Печатная версия каталога

 

Шоколад. Шоколадные конфеты

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи


Интервью

Игорь Пулькин

Игорь Пулькин


Пословица «Один в поле не воин» не потеряла своей актуальности и по сей день — это касается и обыденной жизни, и бизнеса: каким бы проницательным, талантливым и уверенным в себе не был человек, но в одиночку «свернуть горы» сегодня не возможно. Но если он умеет работать в команде, знает, что всегда может рассчитывать на поддержку коллег, то любая, даже самая сложная задача, будет выполнена блестяще, а результаты совместного труда приятно удивят всех. Рассказывает Игорь Пулькин, директор компании «Тверской Кондитер».

— Игорь Валерьевич, как Вы пришли в кондитерскую отрасль?

— Все произошло совершенно случайно: я закончил Институт Физкультуры в городе Великие Луки, занимался биатлоном и лыжами, получил специальность тренера-преподавателя, но начало моей трудовой карьеры попало на сложное время: конец 80-х годов, поэтому работать пришлось совсем в другой отрасли. Я переехал в Тверь, мы занимались оптовой торговлей, продавали самые разные товары, в том числе и кондитерские изделия. А затем решили сами попробовать заняться выпуском сладостей, пришли на предприятие в Твери ― оно к этому времени уже не работало, но оборудование там стояло, да и специалистов можно было найти... В общем, захотелось его реанимировать и вернуть к жизни. Начинали постепенно, основываясь на имеющихся производственных возможностях, выпускали ту продукцию, под которую уже были установлены линии: батончики, театральную помадку... Но с самого начала мы старались расширить ассортимент и придать нашей продукции индивидуальность: разрабатывали дизайн, варианты фасовки, упаковочные материалы, делали различные «вариации» на тему существующих уже продуктов ― словом, от решения задачи выживания перешли к стратегии развития, стали осваивать новые виды кондитерских изделий ― зефир, пастилу, мармелад...

— Приходится ли сталкиваться с кадровыми сложностями?

— К сожалению, да: дефицит квалифицированных специалистов ― это самая серьезная проблема на сегодняшний день. Оборудование можно купить любое – от простого до сложного, от китайского до европейского, но чтобы оно работало – нужны люди! Тем более что сегодня вся техника компьютеризирована, обслуживать ее могут только специалисты с высшим образованием. Мы, конечно, стараемся привлекать таких профессионалов: изначально на предприятии работали в основном люди в возрасте, сегодня же к нам уже приходит молодежь. Да, пусть немного – сегодня никто особо и не рвется на производство – но приходят! Так, например, в инженерной группе сначала было 3 человека, а сейчас уже 27, причем половина из них – молодые люди.

— Вы привлекаете профессионалов «со стороны» или же предпочитаете воспитать специалиста в родном коллективе?

— По-разному бывает. Вообще сложно найти человека, который по всем критериям нам подходит, поэтому так или иначе ему приходится учиться, развиваться в зависимости от поставленных задач. Но в целом мы стараемся, чтобы на предприятии было как можно больше людей с высшим образованием, многие получают его уже непосредственно в процессе работы и нас. «Тверской кондитер» заключил договор с техническим университетом, молодежь проходит у нас практику, пишут дипломы и мы всячески стараемся их заинтересовать и привлечь к работе в компании.

— Чем, на Ваш взгляд, привлекательна и интересна для сотрудников работа в компании «Тверской кондитер»? Какие условия, как работодатель, смогли для них создать?

— Мы обеспечиваем хорошие и комфортные условия работы, платим достаточно высокие зарплаты и главное – стараемся, чтобы всем было интересно то, что они делают, даем возможность развиваться, внимательно выслушиваем все идеи и предложения – словом, удалось собрать отличный коллектив единомышленников, где все люди работают не формально, а с душой.

— Какие качества сотрудников считаете самыми важными?

— Желание работать в команде, добиваться результатов, целеустремленность, профессионализм и исполнительность. Мы выпускаем продукты питания – и это огромная ответственность перед потребителем. И в качестве наших товаров я уверен на 100%, я с удовольствием ем их сам и рекомендую другим.

— Могли бы вы сформулировать основное свое пожелание к коллективу компании?

— Пожалуй, оно может прозвучать так: «Мы создаем и реализуем качественную продукцию, обеспечивающую стабильность и возможность самореализации для сотрудников и доставляющую удовольствие потребителям».

— Какой стиль руководства Вам ближе? И современный руководитель, по-Вашему – каков он?

— Демократичный. Я стараюсь дать возможность каждому реализовать себя и добиться максимального результата, поощряю достижения. В идеале современный руководитель – это грамотный, честный, готовый развиваться сам и давать возможность делать это другим людям человек.

— Игорь Валерьевич, сложно ли работать в отрасли, не имея специального образования?

— Сложно. Но, как я уже говорил, работаю не один, а с людьми, мы все друг у друга учимся и друг другу помогаем, постепенно набираемся опыта. Даже начинать с нуля в «соавторстве» с грамотными специалистами гораздо проще и интереснее.

— Насколько часто, по вашему мнению, в ассортименте компании должны появляться обновления?

— Это должно происходить регулярно, надо все время что-то делать, менять и совершенствовать – иначе просто неинтересно будет жить. Мы, например, регулярно стараемся вводить некие новшества – или создавать продукцию, или менять упаковку и т.д.

— Принимаете ли личное участие в разработке новинок?

— Конечно. Мы изучаем специфику российского рынка, смотрим на наши возможности и развиваем те направления, которые кажутся перспективными. И у меня тоже есть идеи, которые хотелось бы воплотить в жизнь. Один из этих проектов сейчас уже наполовину готов: мы хотим выпускать зефир на полностью автоматизированной линии, это позволит добиться принципиально иного, более высокого качества продукции.

— Ваши изделия уже можно назвать и «звездами эфира» — расскажите, как они попали на большой экран?

— Да, в прошлом году наш зефир ванильный вышел в финал телепрограммы «Контрольная закупка», где изделие получило высокую оценку экспертов. Но это участие - уже не наша заслуга, а выбор народного жюри. А недавно этот успех на федеральном канале закрепила ванильная пастила «Француаза».

— А с какими проблемами приходится сталкиваться сегодня? Как Вы их решаете?

— Наверное, с теми же, что и другие производители: мы живем как на вулкане, все постоянно меняется – от цен на сырье до стоимости оборудования и упаковки. Все вопросы и пути решения обсуждаем совместно с коллегами: вносим коррективы в существующие планы, анализируем, спорим… Но при этом надо никогда не опускать руки и продолжать двигаться вперед. Я, как человек, который долго занимался спортом, знаю, что если проигрываешь – начинай больше тренироваться. Так что надо ставить перед собой задачу и стараться ее решить. Сейчас перед нами главная – поддержать ассортимент и выпускать качественную продукцию.

— А планируете ли Вы расширять производство или - сферу деятельности компании, выпускать новые виды изделий?

— Значительное расширение как производства, так и ассортимента мы уже предприняли в прошлом году, открыв в июне 2014 года в городе Боровичи Новгородской области полностью автоматизированное производство мармеладных долек. Эта ГОСТовская продукция, она изготовлена только из натурального сырья без использования красителей и консервантов, и уже пользуется спросом у наших покупателей.

— Под каким девизом вы живете и работаете?

— «Завтра будет лучше, чем вчера!» Надо быть оптимистом, иначе жить не интересно.

 

Справка о компании «Тверской Кондитер»:

Компания «Тверской Кондитер» образована на базе кондитерского цеха Тверского консервного завода, работавшего с 1959 года. Сегодня в его ассортименте более 50 наименований продукции, среди которых различные виды конфет и мармелада, в том числе мармелад на агаре и пектине, зефир и пастила, а также восточные сладости. Продукция компании — неоднократный лауреат и дипломант программы «100 лучших товаров России», золотой призер «Продэкспо», а также финалист «Контрольной закупки».

Ее дистрибуция налажена по всей территории России - Калининграда до Сахалина, от Мурманска до Дагестана, а также включает страны ближнего зарубежья.

 

Если данная публикация вызвала у Вас интерес, "кликните" НРАВИТСЯ и порекомендуйте эту статью своим друзьям в Facebook!
 

  






Скачать on-line версиюСкачать электронную версию. PDF формат.








Задать вопрос



 
 
Картинка