Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №469 от 12.11.2024
Справочно-информационный материал
Посол Беларуси в России Юрий Селиверстов провел встречу с генеральным директором ООО «Коммунарка» — субъекта товаропроводящей сети СОАО «Коммунарка» в Российской Федерации — Вадимом Саловым
Юридическое лицо белгородской кондитерской фабрики «Славянка» — АО «Кондитерская фабрика “Славянка”» — по итогам 2025 года зафиксировало чистый убыток в размере 1,1 млрд руб
Великий пост — время не только духовного очищения, но и серьёзных пищевых ограничений
Торгово‑производственная компания «ВЛАДКОН» уже не первый год принимает участие в «Продэкспо», хорошо осознавая значимость этого мероприятия
|
|
«ВЛАДКОН» на «Продэкспо-2026»: новинки, вкусы и точки ростаМеждународная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производств «Продэкспо», которая состоялась в феврале в Москве, вновь подтвердила свой статус знакового события |
|
|
Алексей Малахов«СЕЛЛ‑Сервис»: 16 лет на рынке - о трендах, вызовах и планах на 2026 год О том, чем жил рынок в 2025 году, о текущих тенденциях, влиянии цен на сырье и планах компании рассказывает заместитель генерального директора «СЕЛЛ-Сервис» Алексей Малахов |
ТОП-10 Выбор редакции. Наборы конфетВ редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций наборов конфет от российских и белорусских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали |
|
|
Мастерство кондитерского искусства «Сажинского» вновь отмечено медалями «Продэкспо‑2026»33‑я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо‑2026» стала масштабным событием в индустрии: в ней приняли участие 2 014 компаний из 37 стран мира |
Справочно-информационный материал
Производители шоколада отказываются от какао в пользу других ингредиентов из-за волатильности рынка, например, Nestle попыталась заменить какао-бобы подсолнечным семенем
В кондитерской промышленности глазурь – это не просто декоративный элемент, а сложная многокомпонентная система, определяющая внешний вид, текстуру, стабильность и срок годности продукта. Качественная глазурь должна блестеть, хрустеть при разламывании, таять во рту и не таять в руках. Достичь этого идеала невозможно без применения высококачественных жиров, которые являются основой и каркасом любой глазури. Как правильно их подобрать, рассказывают технологи ГК «ЭФКО».
В Рязанской области при государственной поддержке активно развивается производство кондитерской продукции