Шоколад. Шоколадные конфеты. Отраслевой специализированный каталог.
Особенности создания ароматизаторов для кондитерской индустрии
  • Справочник производителей шоколада и шоколадных конфет
  • ТОП-100 Влиятельные персоны
  • ТОП-10
  • Новости
  • Хиты
  • Компании
  • Дегустации
  • Новинки
  • Интервью
  • Рассылки
  • Каталоги
  • Технологии
  • Рынок
  • Мучные КИ
  • Редакция

Печатная версия каталога

 

Шоколад. Шоколадные конфеты

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта




топ 10 пряники


Зефир




Особенности создания ароматизаторов для кондитерской индустрии





@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки


Новый портал отраслевых новостей


@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки





топ 10 шоколад


Информационные технологии от редакции


Печенье




Популярные новости

  • Зефир со вкусом дубайского шоколада – новинка от КФ «Нева»

    Дубайский шоколад – это абсолютный кондитерский хит 2025 года



  • "Сникерс" с повидлом: Бурятские сладости покорили "Сибпродовольствие"

    На прошедшей в Иркутске выставке "Сибпродовольствие" предприятия из Бурятии завоевали сразу две награды в престижном дегустационном конкурсе



  • Откройте для себя «Главные тренды в мире шоколада на 2025 год и далее» от Barry Callebaut

    Хотите узнать о ключевых трендах на рынке шоколада



  • Кондитеры просят отменить импортные пошлины на какао

    Группа компаний «Объединенные кондитеры» 2 апреля направила письмо первому вице-премьеру Денису Мантурову и попросила не продлевать нулевые пошлины на импортные какао-масло, какао-жир и какао-пасту



Популярные статьи

  • ШЕСТЕРЕНЧАТЫЕ НАСОСЫ С ШЕВРОННЫМ ЗАЦЕПЛЕНИЕМ

    Компания «КодКАМ-Урал» разработала и представляет вам современную, высокоточную технологию собственного отечественного производства



  • Откройте для себя «Главные тренды в мире шоколада на 2025 год и далее» от Barry Callebaut
    Откройте для себя «Главные тренды в мире шоколада на 2025 год и далее» от Barry Callebaut

    Хотите узнать о ключевых трендах на рынке шоколада



  • ТОП-10 Новинки рынка кондитерских технологий

    В рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области оборудования, сырья и ингредиентов, тары и упаковки, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент.



  • «КОНФЕКС. КОНДИТЕРСКАЯ ЭКСПЕРТИЗА»: ОБЪЕДИНЯЯ ЗНАНИЯ, ОПЫТ И ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ БУДУЩЕГО КОНДИТЕРСКОЙ ИНДУСТРИИ
    «КОНФЕКС. КОНДИТЕРСКАЯ ЭКСПЕРТИЗА»: ОБЪЕДИНЯЯ ЗНАНИЯ, ОПЫТ И ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ БУДУЩЕГО КОНДИТЕРСКОЙ ИНДУСТРИИ

    Мировой рынок кондитерских изделий вырос на 4,5%, а к 2029 году его объемы достигнут 692 млн. долл. При этом Россия занимает 4-е место по объему продаж шоколадных кондитерских изделий (7,6 млрд. долл.), уступая США, Германии и Великобритании. Внушающие оптимизм всем профессионалам кондитерской отрасли цифры в своем выступлении на бизнес-форуме «Конфекс. Кондитерская экспертиза» 25 марта озвучил Александр Якуба, «Агроэкспорт»





@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




топ 10 пряники


Новый портал отраслевых новостей






Каталог



Печенье


Особенности создания ароматизаторов для кондитерской индустрии



Зефир




топ 10 шоколад




Раздел: Рынок Подписка на новости | Подписка на каталог | Реклама | Контакты

Рынок

Девальвация рубля может привести к сокращению производства российского шоколада


Справочно-информационный материал
 

Производство шоколада и пищевых продуктов, содержащих какао, за 2015 год сократилось больше чем на 17 %, свидетельствуют данные ЦИКР. Это стало следствием роста цен на сырье и снижения спроса на готовую продукцию, отмечают эксперты, пишет All Retail.

Что касается потребления шоколадных изделий, то по данным ЦИКР, за прошлый год интерес россиян к сладостям снизился на 8,4 % — до 3,99 кг в год на человека. При этом издержки производства шоколадных изделий выросли на 50–100 %. Учитывая эти тенденции, эксперты в один голос говорят о кризисе в отрасти и опасности сокращения выпуска шоколадных изделий, вплоть до остановки ряда производств.

«Речь может идти о приостановке выпуска конкретных видов продукции. Хотя и остановку предприятий, конечно, тоже исключать нельзя. В целом ситуация критическая», — отмечает руководитель Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР) Елизавета Никитина. Она отметила, что в 2015 году доля какао-сырья в шоколадной продукции существенно снизилась. «По данным таможенной службы, тонна пальмового масла в 2015 году стоила около 700 долларов, а тонна какао-масла — около семи тысяч долларов. Плюс мировые цены на пальмовое масло в прошлом году снижались, а на какао — напротив, росли. Конечно, производители будут вынуждены выходить из ситуации — например, производить продукцию с меньшей долей какао и с большим содержанием различных добавок», — отмечает руководитель ЦИКР.

 

Если данная публикация вызвала у Вас интерес, "кликните" НРАВИТСЯ и порекомендуйте эту статью своим друзьям в Facebook!
 

  


Смотреть все последние статьи и новости раздела ››

Подписаться на новостную ленту ››



@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки


  • Справочник российских и зарубежных компаний
  • СМОТРЕТЬ ПЕЧАТНУЮ ВЕРСИЮ ЖУРНАЛА «КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ»


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также



  • Определен порядок маркировки сладостей и кондитерских изделий

    С 1 сентября 2025 года в системе "Честный знак" стартует регистрация участников оборота сладостей и кондитерских изделий в потребительской упаковке



  • Эксперт X5 Group рассказала о ключевых трендах потребительского поведения россиян

    Ретейлеры обладают колоссальным объемом обезличенных данных и одними из первых видят новые тренды потребительского поведения. Они могут смоделировать их дальнейшее развитие



  • «Батончик РОТ ФРОНТ»: сладкое дополнение к музыке на фестивале Red Summer Fest

    В рамках музыкального фестиваля Red Summer Fest московская кондитерская фабрика «РОТ ФРОНТ», известная конфетами «Батончик», решила порадовать поклонников музыки сладким сюрпризом




Задать вопрос



 
 
Картинка
 


Copyright © 2000-2025 Каталог «Шоколад. Шоколадные конфеты»

Все права на опубликованные на сайте www.shokolad.biz и каталоге «Шоколад. Шоколадные конфеты» материалы охраняются в соответствии с законодательством РФ. Любое использование материалов допускается только по согласованию с Редакцией с обязательной активной ссылкой на источник.

Данный сайт предназначен для информирования посетителей сайта об ассортименте товаров производителей и продавцов шоколада и шоколадных конфет, условиях их приобретения, ценах и скидках, правилах пользования. Сайт содержит информацию исключительно о хозяйственной деятельности компаний – производителей и продавцов шоколадной продукции, а также об акциях и мероприятиях, проводимых такими компаниями.