Последние новости

Высокая конкуренция на рынке печенья заставляет производителей постоянно корректировать ассортимент, подстраиваясь под запросы потребителей. Новинки становятся не только трендом, но и необходимостью для производителей, стремящихся удержать конкурентные позиции

Россия – страна, где кондитерские изделия исторически пользуются высоким спросом. В производстве сладостей она занимает четвертое место в мире. Согласно статистике, ежегодная доля этого рынка увеличивается на 4,3-5,9%. Это создает благоприятные условия для развития отрасли и внедрения новинок.

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций самых разных видов сдобного печенья от российских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали.

Компания «СЕЛЛ-Сервис» с осени  2024 года начнет поставки каррагинанов Zhenpai Hydrocolloids Co., Ltd. и желатина El Amin For Gelatin по России и странам ближнего зарубежья.

Компания «Комус-Упаковка» представляет отличное решение для формата Take&Go: упаковка с крышкой С-18 и С-29

Расскажем о секретах новогоднего настроения и о том, как создать сладкое волшебство

Популярная линейка теперь включает объемы 250 и 300 мл в дополнение к стаканам на 470 и 570 мл: функционально, надежно, вариативно.

Компания TOMER приняла участие в 3-й международном симпозиуме кондитеров FOOD PROM, который состоялся в последние дни мая в Минске. Этот форум, предназначенный для руководителей и специалистов кондитерской и смежных отраслей, ставит перед собой задачи по решению вопросов интеграции, практического взаимодействия, обмена опытом, перспектив развития кондитерской отрасли. И в рамках симпозиума опыт нашей компании вызвал интерес профессионального сообщества.

Результаты дегустаций горького шоколада:
• «DARK CHOCOLATE» • «KONIGSBERG» • «АКАДЕМИЯ ШОКОЛАДА» • «ВОСХИЩЕНИЕ» • «ГОЛИЦИН» • «КРАСКОН» • «КРАСНЫЙ ОКТЯБРЬ» • «МОНЕТНЫЙ ДВОР» • «ПОБЕДА» • «ТОМЕР»

Результаты дегустаций неглазированного зефира:
• «DONI ZEFIRONI» • Белёвский зефир • «ЗЕ-ФИ-Р!» • «Петербургский КондитерЪ» • «Сладиал» • «СЛАДКИЕ ИСТОРИИ» • «СЛАДОЯР» • «Услада» • «Французский десерт» • «Шармэль»

Масса нетто: 350 г. Срок годности: 12 месяцев.
СТО 27720113-006-2020
Производитель:Кондитерское объединение «Сладиал»

Состав: сахар, патока крахмальная, желирующий агент - желатин пищевой, крахмал кукурузный, ароматизатор "Пломбир".
Масса нетто: 85 г. Срок годности: 6 месяцев.
Производитель: ООО «Кондитерская фабрика «Алтей»

Основные секреты успеха – контроль качества на всех этапах производства: от переработки какао-бобов до готовой продукции и применение современных технологий

Кондитерская фабрика «Шоколадная магия» представляет новинки серии кремовых куполообразных конфет – «Шоколадный трюфель» и «Сливочный трюфель» в роскошной упаковке.

КОНФЕТЫ «РАЙСКОЕ ДИВО»

КОНФЕТЫ СУФЛЕ “РАЙСКОЕ ДИВО”

Фабрика «Томер» представляет 2 новинки: Шоколад на растительном молоке с тростниковым сахаром и без добавления сахара ТМ «Томер Эксперт»

В 2022 году компания запустила в работу новую линию по производству конфет и осуществила первый производственный выпуск нового десерта под торговой маркой Lilamila

Белевская пастильная мануфактура создает лакомства для сладкоежек исключительно вручную из спелых и ароматных антоновских яблок по неизменной уникальной технологии, зародившейся в России множество лет назад

«Нас часто спрашивают: почему у вашего шоколада со 100% содержанием какао сладкий вкус, если в нём нет сахара?»
Как российские кондитерские компании перешли на ингредиенты отечественного производства, как добиться привычного вкуса при производстве кондитерской ЗОЖ-продукции без сахара и какие новинки появились на профессиональном рынке — в интервью Sfera.fm рассказывает Аделя Вильданова, руководитель отдела продаж В2В ООО «Томер»

GOOD VIBES: на одной волне
Батончики GOOD VIBES — одна из ярких премьер на кондитерском рынке, российский продукт, адресованный прогрессивному потребителю, который ценит качество и живет в бешеном темпе современного мира, кто постоянно ставит перед собой новые цели и достигает результата. Это линейка батончиков создана специально для тех, кто хочет не только утолить голод и получить удовольствие от вкуса, но и желает сохранить свою атмосферу, вайб для эффективной работы и творчества. О том, почему GOOD VIBES заслуживает особого внимания, а также о его особенностях, преимуществах и перспективах рассказывает коммерческий директор Гор Степанян

НПП «Агропоника»
НПП «Агропоника» – репутация добросовестного производителя и ответственного партнера
Интервью с главным инженером компании ООО НПП «Агропоника» Эдуардом Хавенсоном

Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 10.09.2024 года

Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 03.09.2024 года

Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 27.08.2024 года

Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 20.08.2024 года

Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 13.08.2024 года

Тренд на снижение объема десерта: компактная упаковка для пирогов и тортов с совместной крышкой ТРК-170КВ

Стремление потребителей разнообразить свои покупки, изменение в стиле и образе жизни сформировали спрос на небольшие десерты и угощения, особой популярностью пользуются кондитерские изделия в порционной и мелкоштучной упаковке

Крупнейший производитель жесткой пластиковой упаковки «КОМУС-упаковка» разработал и презентовал новую линейку стаканов серии «Д».

Свыше 900 компаний из 16 стран представят на выставке оборудование и технологии для всей цепочки производства продуктов питания и напитков: от сырья и ингредиентов до выпуска готового продукта, его упаковки, контроля качества, охлаждения, хранения и логистических решений

С 17 по 20 cентября в Москве, в Крокус Экспо, состоится 33-я Международная выставка продуктов питания WorldFood Moscow 2024. Традиционно выставка WorldFood Moscow сопровождается насыщенной деловой программой

В этом году КФ «Хлебный Спас» празднует свой 20-летний юбилей, что является важным событием не только для нее, но и для её многочисленных партнеров.

Вафельные батончики с шоколадной глазурью – любимое лакомство сладкоежек и тех, кому надо быстро перекусить. Большая конфета, конечно, не заменит полноценный обед, но позволит утолить голод. Шоколадный батончик быстро насыщает и занимает мало места, чем весьма удобен для людей, живущих в скоростном режиме.  Правда, в последнее время на полках российских магазинов мы не увидим привычных брендов, знакомых с 90-х годов прошлого века. А значит, стоит обратить внимание на новые сладости, похожие по форме и составу, но порою вдвое дешевле предшественников.

Самое крупное событие в отрасли в этом году пройдет в юбилейный 10-й раз. Три дня конференции — это максимум драйва и новые смыслы с неизменными сочинскими бонусами — солнцем и морем