Печатная версия каталога

 

Шоколад. Шоколадные конфеты

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи


Дегустации

Дегустация. Шоколад горький Extra Fondente


 

КАТЕГОРИЯ: темный шоколад
СЕГМЕНТ: премиальный

ШОКОЛАД ГОРЬКИЙ

EXTRA FONDENTE

Масса нетто: 500 гр
Срок годности: 24 мес.
Cостав: какао-масса, сахар, какао-масло,эульгатор- соевый лецитин
Минимальное содержание какао: 52%
Изготовитель:  Ла Суисса (Италия)
Генеральный дилер: «Торговый Дом КОСТА»

 

АО «ТОРГОВЫЙ ДОМ КОСТА»
+7 (495)921-35-90
www.kosta.ru,  sales@kosta.ru, office@kosta.ru

 

Горький шоколад в плитках

Изначально человечество знало шоколад  в жидком виде. И только в конце XIX века появился шоколад в плитках. Произошло это в 1828 году, когда Конрад ван Хаутен изобрел гидравлический пресс. Именно благодаря этому изобретению стало возможно выделение какао масла. С тех пор шоколад в плитках стал незаменимым спутником не только сладкоежек, но и всех тех людей, которые по долгу службы вынуждены много передвигаться и нуждаются в пополнении энергии. Например,  шоколад обязательно входит в сухие пайки военных разных стран и даже космонавтов. Однако, как правило для этих целей используется горький шоколад. Именно этот сорт считается наиболее полезным.
Однако о его «волшебных свойствах» можно говорить только в том случае, если речь идет о качественной сладости, которая была изготовлена согласно всем правилам. Специалисты рекомендуют внимательно изучать состав и отдавать предпочтение тому шоколаду, в состав которого входит какао-масло, какао тертое, сахар и соевый лецитин.

ОТ ПОСТАВЩИКА

Директор по продажам «Торгового Дома КОСТА» Оксана Юрьевна Волохо.
Мы уверены, что даже в кризисные времена сохранится та категория потребителей, которая уже привыкла к высококачественным кондитерским изделиям и готова за них платить. Как никуда не денется аудитория, готовая покупать дорогие машины – она никогда не переключится на «Жигули», так и приверженцы премиального шоколада не пойдут на компромиссы. Не пойдем на компромиссы и мы. Девиз нашей компании - «Мы формируем вкус!», миссией «Торгового Дома КОСТА» было и остается знакомство российского потребителя с лучшими образцами европейских кондитерских изделий и обеспечение его потребности в качественных сладостях. Поэтому точечное продвижение новых брендов мы не заканчиваем даже сейчас. Если говорить об ассортименте, то сегодня он сфокусирован на наиболее ликвидных топовых позициях, которые много лет являлись лидерами продаж. Они останутся востребованы. 

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 22 января 2016 г. Место: редакция журнала «Кондитерские изделия».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 10 до 19 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: цвет и консистенция; аромат; вкус.

 

РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВИД И КОНСИСТЕНЦИЯ:  9,74

Шоколад представлен в виде 500 граммовой плитки размером 12,5 на 24 см. Высота плитки около 1,5 см. Плитка поделена на 8 сегментов с поперечными бороздками, призванными облегчить разламывание шоколада. Поверхность слегка глянцевая, на изломе шоколадной плитки -матовая. Цвет ровный, соответствующий качественному темному шоколаду. Текстура гладкая , плотная. Разламывается шоколад с характерным хрустким звуком, излом ровный, что характерно для шоколада высокого качества.

АРОМАТ: 9,76
Очень яркий, выразительный и гармоничный аромат. Преобладает насыщенный, с изысканной благородной горчинкой, запах какао, который наиболее интенсивно раскрывается при разламывании шоколада. Все эксперты отметили натуральность и благородство аромата.

ВКУС: 9,74

Все эксперты отметили в первую очередь высокое качество используемого в приготовлении какао и других ингредиентов. Вкусовой букет гармоничный, вся гамма раскрывается постепенно. Все оттенки хорошо дополняют друг друга. Послевкусие долгое, благородное. Шоколад хорош как сам по себе, так и в сочетании с чашечкой свежезаваренного кофе. Также данный шоколад может стать основой множества кулинарных изделий- от шоколадного суфле до горячего шоколада со сливками. Большой размер плитки позволяет использовать ее в различных вариантах.


ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:

9,75

 

 

 

УПАКОВКА

Лаконично-винтажный дизайн горького шоколада «Ла Суисса» не оставляет сомнений — это безупречный образец стиля и вкуса, в том числе кондитерского. И безо всяких громких слоганов он буквально говорит, что качество его проверено временем.

 

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты: «Кондитерские изделия», «Шоколадный business», «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты», «В розницу. Кондитерские изделия» и другие.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: ki@my-ki.ru

29.01.2016  







Скачать on-line версиюСкачать электронную версию. PDF формат.








Задать вопрос



 
 
Картинка