Зефир сливовый ТМ FRUTOTEKA
Справочно-информационный материал
Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»
Зефир сливовый ТМ FRUTOTEKA
Масса нетто: 150 г
Срок годности: 6 месяцев
ГОСТ 6441-2014
Состав: сахар, пюре сливовое, патока, белок яичный, вода питьевая, агент желирующий пектин, регулятор кислотности – кислота молочная, агент влагоудерживающий – лактат натрия.
Изготовитель: ООО «Кондитерская фабрика «Нева»
Адрес производства: Россия, 188304, Ленинградская обл., Гатчинский р-н, п. Торфяное, д. 45
Дата дегустации: 7 ноября 2024 г. Место: редакция журнала «Кондитерские изделия». В дегустации участвовало 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 9 до 24 лет.
По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»
РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
ВНЕШНИЙ ВИД
В упаковке находится 9 одинаковых кондитерских изделий в форме полусферы, диаметром 5 см, высотой 1,5 см. Все изделия целые, без повреждений. Цвет натуральный, кремовый с мягким сливовым оттенком. Поверхность зефира без привычных рельефных бороздок. Зефир на изломе матовый, структура однородная, без воздушных пузырей и посторонних вкраплений.
АРОМАТ
Очень деликатный, натуральный, гармоничный аромат раскрывается всей узнаваемой палитрой сливовых оттенков. Все эксперты отметили как неоспоримый плюс абсолютную натуральность запаха.
ВКУС
Консистенция воздушная, упругая. После нажатия зефир быстро восстанавливает форму. Мягкий, достаточно свежий вкус с доминирующими тонами спелой садовой сливы, в которых хорошо выражена свойственная этому фрукту богатая палитра кисло-сладких нот. Сладость выраженная, но не приторная, хорошо сбалансированная натуральной кислинкой сливы.
Каталог продукции
Кондитерской фабрики "НЕВА"
