Дегустации

Конфеты кремовые глазированные «МОНОМАХ ДИКИЕ ЯГОДЫ»

Справочно-информационный материал
 

 

 

Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»

Конфеты кремовые глазированные
«МОНОМАХ ДИКИЕ ЯГОДЫ» 

 

Масса нетто: 126 г.
Срок годности: 8 месяцев
Содержат алкоголь

АО «Кондитерская фабрика «ПЕРМСКАЯ»

Адрес: Россия, 614014, Пермский край, г. Пермь, ул. Некрасова, 35
 

Дегустация проходила 11 ноября 2025 года в помещении редакции журнала «Кондитерские изделия». В дегустаций участвовало по 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 10 до 20 лет.


По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД
Конфеты помещены в изящную коробку, дизайн которой отсылает к лаковой шкатулке. Богатый черный цвет и аристократичный в своей лаконичности дизайн придает продукту премиальности.
Набор содержит два вида премиальных конфет с начинками: с черной смородиной и с дикоросами (морошкой, малиной и пихтой). Все 9 конфет помещены в индивидуальную фольгированную упаковку. Каждая конфета имеет размер 3 х 2,2 х 1,5 см. Лицевая поверхность блестящая, без «поседения» и повреждений. Текстура глазури гладкая. Цвет ровный по всей поверхности, оттенок соответствует темному шоколаду. В разрезе видна кремовая глянцевая равномерная текстура конфеты чуть более светлого коричневого оттенка. Начинка расположена строго по центру в достаточном объеме, кремово-оранжевого цвета в конфетах с дикоросами и сиреневая в изделиях с черной смородиной.

АРОМАТ
Конфеты обладают богатым, многокомпонентным, обволакивающим и вместе с тем целостным гармоничным ароматом, который раскрывается постепенно. В букете благородные тона какао дополнены яркими алкогольными нотами с широкой палитрой трав и ягод, соответствующих заявленному виду конфет. При разрезании конфеты аромат начинок значительно усиливается, обретая яркие ягодные акценты. В конфетах со вкусом дикоросов явно слышны тона сочной морошки, сладкой малины, дополненные едва уловимыми нотками пихты. В конфетах с черной смородиной ощущается свежая узнаваемая палитра этой ягоды.

ВКУС
Вкус является естественным продолжением яркого аромата – идеально сбалансированный, богатый, многослойный. Доминантный аккорд построен на сочетании шоколадных оттенков, алкогольных нот и ярких ягодных акцентов. Текстура конфет приятная, кремовая, тающая во рту. Сладость и легкая благородная горчинка темного шоколада гармонично переплетаются с кислинкой ягод, создавая освежающий контраст, а алкогольные ноты добавляют глубину и теплоту, делая вкус многослойным и индивидуальным.

 

 

КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА «ПЕРМСКАЯ»
 

Статьи о компании
на портале отраслевых новостей