Дегустации

Мармелад «ТРИ СЛОЯ НА ПЕКТИНЕ». ТМ «СЛАДКАЯ АРТЕЛЬ»

Справочно-информационный материал
 

 

 

 

Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»

Мармелад «ТРИ СЛОЯ НА ПЕКТИНЕ»
ТМ «СЛАДКАЯ АРТЕЛЬ»

 

Масса нетто: 350 г
Срок годности в упаковке: 6 месяцев
ГОСT 6442-2014
Состав: сахар, патока, желирующий агент- пектин, регуляторы кислотности (кислота лимонная, цитрат натрия), красители пищевые натуральные (зеленый, кармин, диоксид титана), ароматизаторы «Ваниль-Сливки», «Груша», «Земляника», глянцеватель (растительное масло, карнаубский воск, пчелиный воск).

АО «Минусинская кондитерская фабрика»
Адрес: Россия, 662608, Красноярский край, г. Минусинск, ул. Ленина, 92

 

Дегустация проходила 17 сентября 2025 года в помещении редакции журнала «Кондитерские изделия». В дегустаций участвовало по 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 16 до 24 лет.


По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД
Продукт представлен в прозрачной упаковке, которая позволяет сразу рассмотреть содержимое – яркие трехцветные кубики. Все изделия идентичны как по форме, так и по размеру – длина 20 мм, ширина 20 мм, высота 25 мм. Каждое изделие состоит из трех слоев разного цвета: зеленого, белого, красного. Цвет всех полос густой и насыщенный. Все изделия без повреждений и деформации, края с четким контуром, что соответствует требованиям ГОСТ. Поверхность мармелада матовая, позволяющая изделиям не слипаться друг с другом. Сахарная обсыпка отсутствует. На срезе мармелад глянцевый, идеально прозрачный без воздушных пузырей и вкраплений кристаллов сахара.

АРОМАТ
Аромат многокомпонентный, при этом свежий, чистый. В объемной палитре гармонично соединены выраженные оттенки, характерные для каждой полосы: свежий грушевый для зеленой, яркий земляничный для красной, и более мягкий, сливочно-ванильный для белой. Сладковатые оттенки присутствуют в букете в небольшом количестве, аккуратно оттеняя доминанту.

ВКУС
Мармелад имеет плотную и устойчивую структуру. Вкусовая палитра выстроена на сочетании умеренной, абсолютно не приторной фруктово- ягодной сладости и приятной освежающей кислинки. Объединение в одном изделии полос, различных по вкусу, позволяет охарактеризовать продукт в целом как многогранный. Послевкусие выразительное, объемное.
 

 

МИНУСИНСКАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА
 

Статьи о компании
на портале отраслевых новостей
 

Телеграм-канал
Сладкая Артель @sladkaya_artel