Дегустации

Зефир Ассорти (ваниль, лимон, клубника). ТМ «СЛАДКАЯ АРТЕЛЬ»

Справочно-информационный материал
 

 

 

 

 

Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»

Зефир Ассорти (ваниль, лимон, клубника)
ТМ «СЛАДКАЯ АРТЕЛЬ»

 

 

Масса нетто: 270 г.
Срок годности: 3 месяца
ГОСТ 6441–2014
Состав: сахар, патока, яблочное пюре, желирующий агент–пектин, белок яичный сухой, регуляторы кислотности (кислота молочная, кислота лимонная, кислота аскорбиновая), агент влагоудерживающий лактат натрия, ароматизаторы «Ваниль», «Лимон», «Клубника», красители пищевые: куркумин, кармин; консервант сорбат калия

АО «Минусинская кондитерская фабрика»

Адрес: 662608, Россия, Красноярский край, ул. Подгорная, 1Б 
https://сладкая-артель.рф
 

Дегустация проходила 13 мая 2026 г. в помещении редакции журнала «Кондитерские изделия». В дегустаций участвовало по 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 10 до 22 лет.


По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД
Всего в наборе представлено 6 кондитерских изделий – по два каждого вида. Весь зефир классической формы, одинакового размера: диаметр около 5,5 сантиметров. Каждое изделие традиционно состоит из двух одинаковых половин.
Поверхность с красивым рельефным объёмным рисунком, характерным для качественных изделий данной категории. Текстура воздушная и одновременно упругая: после нажатия быстро восстанавливает форму, что говорит о соблюдении технологии и качестве продукта. Каждый вид зефира отличается своим нежным оттенком: ванильный – белый, клубничный – нежно‑розовый, лимонный – красивого светло‑жёлтого оттенка.

АРОМАТ
Аромат многокомпонентный, свежий, элегантный и в то же время яркий, с доминирующими на первом плане фруктовыми и ягодными оттенками. Натуральная палитра ягод и фруктов, характерная для каждого конкретного вида (клубника, лимон, ваниль), изящно дополнена оттенками яблока.

ВКУС
Все три вида зефира в ассорти объединены общими характеристиками: балансом умеренной сладости и приятной освежающей кислинки, присущей палитре яблок и входящих в состав каждого вида компонентов (ваниль, лимон, клубника).
Консистенция зефира мягкая, слегка затяжистая, воздушная. Текстура без пустот, пузырей и кристаллов сахара, что полностью соответствует требованиям ГОСТ.

 

МИНУСИНСКАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА
 

Статьи о компании
на портале отраслевых новостей