Новости

Алтайские производители кондитерских изделий начали маркировать продукцию

Справочно-информационный материал
 

В России с 1 марта стартовал первый этап обязательной маркировки сладостей и кондитерских изделий.

Вафли, зефир, мармелад, печенье, торты и прочие радости жизни теперь получат специальные коды, по которым потребитель сможет проследить путь продукта от производства к прилавку. На семинаре в центре «Мой бизнес» участникам рынка рассказали, как маркировать продукцию и смогут ли самозанятые продавать торты.

 

Не просто наклейка

Маркировка является признанным во всём мире способом борьбы с контрафактом и фальсификатом. Первыми в 2016 году начали маркировать шубы, затем — табак, лекарства и обувь. Сегодня ей охвачены почти все товары потребительского рынка, от косметики до строительной продукции. Узнать их можно по специальному коду Data Matrix, содержащему информацию о производителе, дате изготовления, составе, сертификатах. Код невозможно скопировать или подделать, а получить его могут только легальные компании. С апреля 2024 года этот код не пропустит в продажу ни один некачественный или просроченный товар.

В этом году предстоит маркировать кондитерские и хлебобулочные изделия. Эта процедура коснётся более 250 производителей Алтайского края. Процесс идёт поэтапно: с 1 марта старт для кондитерских изделий, с 1 мая маркировка обязательна для хлебобулочных, с 1 июля — для шоколадной продукции, драже, жевательной резинки, карамели.

Несмотря на то, что часть кондитерской продукции уже начали маркировать, у участников рынка масса вопросов. Какие изделия маркируются, а какие не надо? Как подключиться к системе «Честный знак»? Как нанести штрихкод на упаковку? Что делать с продукцией, произведённой на заказ в маленьком домашнем цехе? Для разрешения вопросов маркировки в центре «Мой бизнес» в рамках мер поддержки по нацпроекту «Эффективная и конкурентная экономика» прошел семинар. Участниками стали около 50 предпринимателей, включая представителей кондитерских и пищевых производств, пекарен, кафе и ресторанов, импортеров и оптовиков.

 

«Мы уже начали маркировать печенье, закупили оборудование – термопринтер для печати кодов, специальное ПО, наши сотрудник прошел обучение. Выделили в производстве специалиста, который занимается нанесением кодов. В целом для честного производителя от маркировки только плюсы. Мы используем в производстве натуральные яйца, таких предприятий в нашем сегменте практически не осталось, и с помощью прочтения кода маркировки потребитель сможет в этом убедиться», — рассказала директор производства ООО «Алтайские зори» Мария Антипова.

 

Есть и исключения

Как рассказал эксперт по маркировке Артём Турбин, в первую очередь предпринимателям необходимо тщательно изучить список товаров, которые согласно Постановлению Правительства № 818 понадобится маркировать. Участникам оборота стоит внимательно проверять документы на продукцию и сверяться с перечнем. Может оказаться, что товары, которые на первый взгляд относятся к сладостям, на самом деле входят в другие категории.

В этом же списке содержатся и исключения. К примеру, не подлежат маркировке хлебобулочные изделия со сроком годности до 30 суток, весовой товар, мелкоформатная продукция весом до 20 грамм, свежая выпечка, произведённая и проданная в одном месте (например, в пекарне-кофейне).

— Но это не значит, что можно поставить нужный срок годности на упаковку, чтобы её не маркировать. Некоторые организации, выдающие сертификаты, обязаны указать сроки годности, поэтому важно тщательно проверить документацию, — уточняет эксперт.

За нарушение правил маркировки грозит штраф до 300 тысяч рублей. Но последствия могут быть вплоть до изъятия продукции из оборота и уголовного преследования.

 

«"Честный знак" — это не просто этикетка, это система, в которой все взаимосвязано. Был случай, когда остановили продажу большой партии напитков из-за выявленных Роспотребнадзором нарушений. Ведомству нет необходимости для этого связываться с розницей, магазинами, достаточно обратиться в «Честный знак», и ни одна касса магазина не сможет реализовать товар с нарушениями», — поясняет Артём Турбин.

 

Важные шаги

Участникам рынка необходимо пройти пять шагов к маркировке продукции.

Первым делом получить электронную цифровую подпись в ФНС, — перечисляет эксперт. — Затем зарегистрироваться в системе «Честный знак». Дальше внести информацию о продукции в Национальный каталог, чтобы присвоить уникальный идентификатор (GTIN), который используется в кодах маркировки. Национальный каталог — это база, где хранится информация о каждом товаре. Тем временем необходимо заключить договор с оператором электронного документооборота. И самая расходная часть — подготовить рабочее место, закупить ПО и термопринтер.

 

Более всего волновал вопрос внедрения маркировки самозанятых, среди которых весомую часть представляют именно домашние кондитеры.

— Работаю ИП на НПД (налог на профессиональный доход), в основном пеку на заказ — максимум 10 тортов в неделю, — рассказала домашний кондитер Елена Федякина. – Не понятен сам процесс маркировки, как выстроить систему работы с поставщиками. Вопросов много.

По закону физлицо, коими являются самозанятые, не может быть зарегистрировано в качестве участника оборота товаров в системе «Честный знак». Но у них на этот случай, как рассказал Артём Турбин, есть два варианта решения вопроса. Первое — это зарегистрировать ИП с налогом на профессиональный доход и становиться участником оборота. Второй вариант — производить продукцию исключительно на заказ, тогда её маркировать не обязательно. Однако в таком случае самозанятые лишаются возможности легального способа реализации продукции кафе и ресторанам.

И переложить обязанность по маркировке на предприятия общественного питания или маркетплейсы, реализующих продукцию, тоже не получится. По закону, вводить товар в систему «Честного знака» — обязанность производителя.

— Однако в случае реализации штучного товара или кусочка торта, который упаковывают при клиенте, маркировать её не надо. Если же заранее продукция упакована для реализации, то требуется нанесение штрихкода, — подчеркнул эксперт.

При этом маркировать каждую конфету не нужно. Штрихкод, который потребитель может в случае необходимости отсканировать и узнать всю информацию о товаре, должен быть нанесён на упаковку.

Следует отметить, что со следующего года задача усложнится — маркировка потребуется для наборов кондитерских изделий, а также введут передачу сведений о розничной продаже маркированной продукции через онлайн-кассы.

 

Этапы маркировки сладостей

1 марта — кондитерские изделия (печенье, мармелад, зефир, пастила, восточные сладости, вафли, шоколадные и ореховые пасты).

1 мая — хлебобулочные изделия (круассаны, пирожные, рулеты, торты).

1 июля — шоколадные изделия, карамель, драже, жевательные резинки.

1 июля 2027 года — кондитерские наборы.

 

28.04.2026   •   https://barnaul.press/