Бельгия накануне дня влюбленных: как пандемия повлияла на шоколатье
Справочно-информационный материал
Шоколад является самым популярным подарком среди бельгийцев
Любовь в шоколаде продают влюбленным бельгийские кондитеры. Ко Дню святого Валентина изготовили конфеты в форме сердец. Для бельгийских шоколатье этот праздник – один из самых прибыльных. И хоть из-за карантина продажи упали, шоколад остается самым популярным подарком среди бельгийцев. Больше знают журналисты "5 канала".
Зеленые, желтые, оранжевые, фиолетовые и традиционные – красные. Прилавки бельгийских лавок заполнены шоколадными сердцами. Накануне Дня всех влюбленных кондитеры приготовили конфеты в основном в форме символов праздника. Однако есть и классические варианты. Подсластить свои чувства шоколатье предлагают нежной помадкой, кремовыми пралине, ореховыми марципанами, кофейными трюфелями или пьянящим ликером.
"Я покупаю шоколад именно в этом магазине, потому что моя жена когда-то жила здесь за углом. Я приезжал к ней каждые выходные – садился на поезд и мчался в Брюссель. Конфеты из этой лавки − приятное воспоминание о тех временах, когда мы были холостыми и еще не имели детей", – говорит покупатель из Великобритании Ник Дэниел.
День святого Валентина для бельгийских кондитеров - один из самых прибыльных праздников в году. Впрочем, сейчас на полках − лишь половина от привычного количества подарочных коробок. Все из-за пандемии и отсутствия туристов. С июля по декабрь продажи шоколада в Бельгии упали на 20%. Самая маленькая выручка была в магазинах, расположенных в аэропортах и деловых районах крупных городов.
"Наши магазины в центре Брюсселя и туристических районах очень пострадали. Но в лавках других городов продажи весьма хороши. Самым прибыльным для нас был декабрь, поскольку люди покупали подарки для своих друзей и родных и приезжали их навестить", – рассказывает директор по продажам сети магазинов шоколада Шанталь Гуссен.
За год кондитеры Брюсселя, в среднем, продают 70 тонн сладкого счастья. Впрочем, в 2020-м − всего 10 тонн. Увеличить выручку шоколатье надеются в период романтического праздника – и не только из-за шоколадной лихорадки.
"Путешествия запрещены, бары и рестораны закрыты, поэтому люди хотят порадовать себя качественным вкусным шоколадом дома. Даже если за него придется заплатить чуть больше. Прошлый год был тяжелым. Вместо путешествий люди находят удовольствие в еде", – объясняет шоколатье Кристоф Руземс.
Шоколад для Бельгии − не просто визитная карточка, а часть культуры. Ежегодно страна производит около 600 тысяч тонн "сладкого золота", большую часть – продают за границу. В прошлом году бельгийские власти признали лакомство незаменимым продуктом питания. Поэтому шоколадным лавкам разрешили работать даже в строгий карантин.
Кристина Катарина
16.02.2021 • https://www.5.ua
