Какие сладкие новинки готовит «Коммунарка» к новогодним праздникам и что экспортирует в Китай
Справочно-информационный материал
«Коммунарка», которой в 2020-м исполнилось 115 лет, активно работает над расширением географии своего присутствия. Заместитель генерального директора по коммерческим вопросам Светлана Гонтарева рассказала корреспонденту агентства «Минск-Новости», как сладкая продукция из Минска покоряет китайский рынок.
— С Китаем работаем пять лет. Активные продажи начались в прошлом году. Раньше наши конфеты и шоколад были похожи на те, что поставляют на рынок другие производители-конкуренты. Нам надо было выделиться. Первый шаг — апробировали вкусы. Скажем, ореховые конфеты. Больше соли, меньше сахара и упаковка только флоу-пак (требование китайцев). Потом добавили восемь видов шоколада. За это время мы поняли, что предпочтительнее выходить на сетевой рынок. Это объемы и узнаваемость. Плюс гарантия стабильности и возврата денег. Сетевой рынок считается менее доходным, но более устойчивым и предсказуемым. Правда, здесь жесткие требования к маркировке и упаковке. Поэтому на следующий год мы делаем обертки с китайскими наименованиями. Кстати, на согласование ее уходят месяцы. Есть еще нюанс в работе с китайцами: у них активные продажи идут в январе-феврале (местный Новый год). Поэтому логистику нам надо выстраивать так, чтобы основной объем завезти к этому времени. К тому же для регионов южнее Шанхая, где жара с апреля по август, надо разрабатывать специфические виды продукта (без глазури), который можно хранить при перепадах температуры. Когда все это начинаешь понимать, работать становится намного легче. Если в прошлом году от продаж в Китае мы выручили 300 тыс. долларов, в этом году ожидаем уже 700 тыс. В следующем предполагаем выйти на 1,2–1,5 млн долларов.
— Российский рынок по-прежнему остается самым масштабным?
— Да, до 80 % от всего экспорта. Но и конкуренция здесь зашкаливает. Одно время стоимость сахара в России была ниже, чем у нас. Это дало российским производителям определенные преимущества при формировании цены, что позволило зайти с более низкой ценой на наш внутренний рынок. Сегодня ситуация другая. И после Нового года мы ожидаем изменения цен на российские конфеты и шоколад. Мы же на рынке соседней страны остаемся конкурентными за счет ассортимента. И это притом, что не можем на ее территории продавать наши «Алёнку» и «Красную Шапочку» (российские производители запатентовали эти названия на территории РФ. — Прим. авт.). В этом году в Россию будет отгружено 10 тыс. т.
— Будет ли проходить диверсификация экспорта?
— В 2015 году на дальнее зарубежье мы отгрузили 566 т, в 2020-м — 2,5 тыс. т. И ставим задачу уходить от зависимости от одного рынка. Прежде всего, за счет стран дальнего зарубежья, особенно Китая. В ближайшей перспективе планируем начать отгрузку в соседние с ним государства. Уже проявила интерес Южная Корея. Нам этот рынок тоже интересен, поскольку логистика одна и та же с Китаем и предпочтения во вкусах во многом схожи.
— С экспортом понятно. Чем порадуете минчан?
— В конце уходящего года предприятие выпустило несколько новинок: неглазированные конфеты со сливочно-ванильным ароматом, пралиновые с увеличенным количеством кусочков орехов, кокоса, мультизерновых хлопьев и хрустящих вафелек.
Молочный шоколад с начинкой из мягкой карамели и хрустящих кусочков фундука и арахиса, выпущенный предприятием в октябре этого года, уже успел завоевать первую награду — Золотую медаль в дегустационном конкурсе качества пищевой продукции «ПРОДЭКСПО-2020: Традиции. Качество. Инновации» в номинации «Кондитерская продукция».
Технологами предприятия были разработаны два новых вида шоколада с молочной начинкой и злаками, а также с арахисом и злаками.
Предприятие не планирует останавливаться на достигнутом, и в предстоящем году мы продолжим удивлять наших любимых покупателей.
15.12.2020 • https://minsknews.by
