Новости

Шоколад в России подорожает вслед за сахаром

Справочно-информационный материал
 

Производители кондитерской продукции абсолютно уверены в том, что это случится, поскольку...

По прогнозу председателя совета директоров группы компаний «Конфаэль» Ирины Эльдархановой, дороже всего покупателям обойдутся кондитерские изделия с высоким содержанием глюкозы — в частности, конфеты подорожают на 5-10 процентов.

«Если в полтора раза подорожает сырьё, они [цены — Ред.] могут не увеличиться? Конечно, увеличатся, потому что в себестоимости продукции есть ещё зарплата, налоги, оборудование. Оно влияет. В зависимости от того, чем больше сахара в продукте, тем это влияет больше на удорожание цены. Чем меньше сахара, тем меньше [цена продукции — Ред.]. То есть продукты с большим содержанием сахара подорожают больше, а продукты с меньшим содержанием сахара подорожают меньше». Ирина Эльдарханова

 В интервью радиостанции «Говорит Москва» Эльдарханова уточнила, что производители сладостей не станут снижать содержание сахара в продукции даже после роста цен на продовольственный товар. Напомним, что по официальным данным Росстата именно сахар-песок был признан самым подорожавшим за 2020 год продуктом: за год его стоимость увеличилась на 64,54%.

«Цены на кондитерские изделия на полке магазина формируются из отпускных цен производителя и наценок предприятий торговли. Отпускные цены производителя, в свою очередь, зависят от целого ряда переменных, включая изменение цен на сырьевые компоненты, к которым относятся какао-продукты, сахар, сухие молочные продукты и так далее. В одно кондитерское изделие может входить до 300 ингредиентов», — объяснял еще в апреле 2020 года изданию «Газета.ру» Вячеслав Лашманкин, исполнительный директор Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД».

Россия не единственная страна, где наблюдается рост цен на сахар, это — общемировой тренд, единодушно заявляют отраслевые эксперты. Мировые цены на сахар-сырец с апреля 2020 года выросли на 77 процентов, сообщил журналу «Секрет фирмы» ведущий специалист Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Евгений Иванов. А cтарший руководитель проектов ГК SRG Татьяна Козлова, в свою очередь, связывает рост цен с перепроизводством и «затовариванием» рынка в 2019 году (тогда килограмм сахара оптом стоил 26,9 рубля). «Посевы в 2020 году были существенно сокращены, что вкупе с неспокойным состоянием внешних рынков и привело к восстановлению цен конца 2018 года», — пояснила она в беседе с «Секретом». Одной из причин могло быть дальнейшее укрепление валюты основного производителя сахара — Бразилии, объясняет Игорь Кучма из TradingView.

19.01.2021   •   https://www.business.ru