Новости

Сладкая жизнь. Какие кондитерские изделия эксперты относят к полезным

Справочно-информационный материал
 

Полезные сладости встречаются в разных группах кондитерских изделий — нужно лишь внимательно смотреть на их состав, отмечает бренд-менеджер категории «Сладости, кондитерские изделия» сети «ВкусВилл» Роман Радайкин.

Он относит к ним продукцию без сахара, с пребиотиками (например, инулином или аллюлозой) или с полезными микроэлементами (протеином, клетчаткой, витаминами).

Среди шоколадных продуктов лучше выбрать вариант, где на первом месте среди ингредиентов какао-бобы, а не сахар, отмечает врач-диетолог Алексей Калинчев. По словам врача, меньше всего «химии» в молочном и горьком шоколаде.

Роспотребнадзор также относит к полезным сладостям горький шоколад (с более чем 72-процентным содержанием какао-бобов). В нем много фосфора, кальция и калия, витаминов. Также в небольшом количестве там содержатся железо, магний, натрий и другие микроэлементы, перечислила служба. Но предупредила, что не следует превышать дневную норму в 30 г горького шоколада.

Натуральные ингредиенты также встречаются в мармеладе и сухофруктах, при этом важно учитывать технологию производства последних, подчеркнул Алексей Калинчев. При консервации фрукты могут вымачивать в растворе с сахаром, пояснил врач. Сухофрукты содержат клетчатку, антиоксиданты, витамины и минералы, полезные для иммунитета, здоровья сердца, мозга, кожи и нормализации работы кишечника, сообщал Роспотребнадзор.

Также к полезным сладостям служба причисляла орехи, мед, зефир, пастилу. Но последние стоит выбирать без сахара, добавок и шоколадной оболочки, указывали в Роспотребнадзоре.

Узнать точный состав, содержание сахара и наличие добавок в маркируемой продукции можно с помощью сервиса «Что за продукт?» приложения «Честный знак», сообщал ранее «Ъ. Здоровье+». Как поясняли в Центре развития перспективных технологий, через сканирование кода маркировки на упаковке в приложении теперь можно увидеть всего 11 показателей, включая трансжиры, аллергены, соли.

Помимо этих характеристик, приложение «Честный знак» покажет в том числе дату производства, сертификаты на продукцию, данные о производителе и стране производства.

Сервис уже работает для молока и молочной продукции, бутилированной воды, соков и сладких напитков. Скоро в этом списке появятся и сладости. С 1 марта 2026 года коды маркировки начнут наносить на сахаристые изделия — печенье, зефир, пастилу, восточные сладости, вафли и различные сладкие пасты. С 1 мая маркировка появится на пирожных, круассанах и тортах, а с 1 июля — на шоколаде, конфетах и жевательной резинке.

С помощью лакомств человек может добирать дефицит калорий в своем рационе, но злоупотреблять поеданием сладостей не стоит, отмечает господин Калинчев. Это простые углеводы, и их переизбыток в организме может привести к нежелательным последствиям — лишнему весу, сахарному диабету, перечисляет врач.

Впрочем, Роман Радайкин указывает, что сегодняшний покупатель все внимательнее следит за рационом и все больше людей придерживается той или иной диеты и считают КБЖУ или сахар.

Но, хотя продажи «полезных» сладостей растут, традиционные изделия с сахаром по-прежнему популярнее всех, признает бренд-менеджер «ВкусВилла». Люди покупают сладости, чтобы получить вкус и эмоции, и в меньшей степени ищут полезное, указывает он.

Так, по его данным, лидерами по продажам среди сладостей и кондитерских изделий за 2025 год во «ВкусВилле» стали печенье овсяное «Классическое», кекс «Творожный» семейный, печенье «Шарики» с вареной сгущенкой.

 

03.03.2026   •   https://www.kommersant.ru