О вкусном бренде Хакасии: «Сладкарница» планирует расширять производство
Справочно-информационный материал
«Сладкарницу» знают не только в Хакасии: знакомы с продукцией этой фирмы и жители многих других регионов страны, и даже за рубежом. Часто сладости именно этого бренда приобретают, когда хотят удивить друзей или родственников, которые мало знакомы с небольшой сибирской республикой. «Сладкарница» как раз даёт некоторое представление о природных богатствах Хакасии: например, в конфетах используются кедровые орехи, местные полезные ягоды, есть десерты с талганом.
О некоторых секретах кондитерской кухни рассказали технологи компании Заместителю Главы Республики Хакасия Юлии Исмагиловой и Главе города Абакана Алексею Лемину, которые посетили производство. Такие визиты властей стали традиционными, их главная задача – на месте узнать, какая помощь требуется предпринимателю.
Руководитель «Сладкарницы» Елена Минчак рассказала, что проблемы сладкого производства мало отличаются от вопросов, которые волнуют другие фирмы Хакасии:
– Обычно, когда гости приезжают, о проблемах не говоришь, самое главное, чтобы было понимание, а я его вижу. Нам не хватает места, нам не хватает торговых точек, но самое главное, с чем мы не можем справиться, – нам не хватает рабочих рук. У нас – ручной труд, но вы сами видели условия работы – хорошие условия: мы и кормим, и заработная плата у нас выше средней по региону. А расширять производство мы можем только за счёт людей, но работников не можем найти.
Правительственная делегация убедилась, что условия труда в «Сладкарнице» на самом деле хорошие. Здесь – особый подход владельцев компании к качеству выпускаемого товара и санитарной безопасности. Руководитель предприятия уделяет пристальное внимание здоровью своих сотрудников: они регулярно проходят все необходимые профилактические осмотры.
Работники к гостям в шоколадном цехе уже тоже привыкли. Одна из популярных услуг компании – экскурсии на производство с возможностью не только понаблюдать за ароматным процессом, но и самим попробовать себя в качестве кондитера: сделать шоколадную конфету и, главное, упаковать её. Процесс не автоматизирован и этим интересен. Чтобы упаковка была идеально заклеена фирменной наклейкой, перчатку надевают только на одну руку, которая соприкасается с продуктом, рассказали на производстве. Второй рукой работники ловко распаковывают пачку с подготовленными фирменными фантиками – процесс захватывающий, но требующий определённой сноровки. Именно он, как правило, вызывает больший интерес у гостей, рассказали в «Сладкарнице».
Глава города Абакана Алексей Лемин отметил, что такое производство, которое постоянно ищет новые направления работы и активно их реализует, необходимо поддерживать:
– Это предприятие в особом представлении не нуждается. Несмотря на то, что оно довольно молодое – ему около 10 лет, его знают, наверное, все жители Республики Хакасия и гости нашего региона. Здесь выпускают продукцию, которой мы угощаем гостей и туристов. Предприятие активно развивается, но помощь компании нужна: нужны торговые точки, необходимы дополнительные площади для производства и, конечно, необходимо сделать всё, чтобы предприятие росло. Предприятие уникальное – продукция вкусная, натуральная, которая мало где производится.
У предпринимателя Елены Минчак уже есть опыт сотрудничества с Муниципальным фондом развития Абакана. По одной из муниципальных программ «Сладкарнице» субсидировали процентную ставку по кредиту. Помогают уникальному производству развиваться и республиканский власти, и такое сотрудничество будет продолжено, рассказала заместитель Главы Республики Хакасия Юлия Исмагилова:
– Уникально для этого предприятия то, что они здесь проводят экскурсии. Любой посетитель может, помимо того, чтобы попробовать и приобрести продукцию, может ещё и самостоятельно сделать конфету, зефир, то есть это является ещё и точкой притяжения туристов. Эта продукция является лицом Хакасии.
Я благодарна руководителю этого предприятия за то, что такая продукция есть, и производство процветает. Правительство оказывает поддержку этой компании: на протяжении всего времени работы компании была оказана помощь на сумму более трёх с половиной миллионов рублей. Мы и дальше будем взаимодействовать: гранты и микрозаймы, поручительство, в том числе субсидии на приобретение оборудования. Будем делать всё, чтобы это производство процветало.
У производства есть все шансы продолжать расти и радовать своих покупателей вкусной и оригинальной продукцией. Санкции на развитие компании не повлияли, рассказала Елена Минчак:
– Все продукты, из которых мы делаем наши конфеты, мы приобретаем в Хакасии, только шоколад у нас бельгийского производства, но бельгийцы после введения санкций уже организовали производство в России, и мы спокойно получаем шоколад без задержек.
Правительство Хакасии и Администрация Абакана уделяют внимание нашей компании, я чувствую поддержку, ну, а когда есть понимание – будет результат, будет развитие!
29.11.2022 • https://shansonline.ru
