Пензенская кондитерская фабрика получила высшие награды международного конкурса «Гарантия качества»
Справочно-информационный материал
Пять наименований продукции Пензенской кондитерской фабрики отмечены золотыми медалями международного конкурса "Гарантия качества - 2021", итоги которого были на днях подведены в Москве. Победителями в номинации «За высокое качество» среди кондитерских изделий были признаны набор конфет «Ассорти», конфеты в коробках «Птичье молоко»® с черной смородиной, пастила «Veloce»® с малиной и с творожно-черничным вкусом, а также вафли кокосовые, выпускаемые под торговой маркой "Magic bomb"®.
Все представленные на конкурс продукты прошли оценку органолептических свойств, к которой были привлечены научно-исследовательские институты пищевой отрасли, цикл лабораторных исследований и экспертизы качества маркировки.
Качество и безопасность кондитерских изделий фабрики обеспечивается в соответствии с действующими российскими и европейскими стандартами, - сообщил исполнительный директор Пензенской кондитерской фабрики Александр Макаров. Контроль качества осуществляется от момента поступления какао-бобов с плантаций до выхода готового продукта с конвейера: фабрика имеет собственный цех по переработке какао-бобов и получает какао-масло первого отжима, которое поступает в производство без дополнительного очищения и дезодорации. Это позволяет сохранить натуральный вкус какао в шоколаде и шоколадной глазури. Важный технологический процесс, позволяющий получить яркий вкус – обязательное конширование шоколадной массы. Это продолжительное и интенсивное вымешивание при определенной температуре, в результате которого вкус шоколада приобретает благородные оттенки.
Награжденный медалью подарочный набор конфет "Ассорти"- «классика» фабрики, проверенная временем. Недавно был обновлен дизайн коробки, однако любимый многими вкус остался прежним. Его создают начинки: крем-брюле, помадно-сливочная и пралине, а также настоящий темный шоколад. Еще один «призер» конкурса - любимые многими пензенцами конфеты «Птичье молоко»® с натуральной черной смородиной. Технологи фабрики разработали прекрасное сочетание сливочного, воздушного суфле с нотками ароматной черной смородины.
Воздушные и хрустящие кокосовые вафли "Magic bomb”® изготовлены по ГОСТу на основе натурального масла какао и кокосового масла – полезного продукта, получаемого из мякоти кокосового ореха. Удобная индивидуальная упаковка позволяет взять вафли с собой для перекуса в дороге, на прогулке и школе. Пастила, выпускаемая под торговой маркой «Veloce»® - прекрасный и низкокалорийный, в сравнении со многими другими сладостями фабрики продукт, изготавливаемый на основе яблочного пюре. Также на основе фруктового пюре производится зефир «Обожайка»® - воздушное лакомство в темной глазури.
Всего в ассортименте Пензенской фабрики - свыше 150 наименований кондитерской продукции, которая поставляется более чем в 70 регионов России, а также за рубеж.
Свежая продукция Пензенской кондитерской фабрики , а также других фабрик Холдинга «Объединенные кондитеры» представлена в продаже в сети фирменных магазинов «Аленка»®, включающей в себя более 90 точек продаж по всей России. А также в интернет-магазине «Аленка»®
Конкурс качества пищевой продукции «Гарантия качества» проводится на базе ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова, при поддержке Комитета по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Совета Федерации, Министерства сельского хозяйства и Минпромторга РФ. Цель проведения конкурса – выделить лучших производителей и образцы пищевой продукции в России и других странах-участниках мероприятия. В этом году участие в конкурсе приняли свыше 120 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности из 45 регионов России и ближнего зарубежья. В ходе конкурса ведущие отраслевые эксперты дали свою оценку уровня качества более 900 образцам продукции в 29 категориях.
30.11.2021 • https://www.uniconf.ru
