Новости

Первый ход «шоколадного короля»

Справочно-информационный материал
 

Слава липецких кондитеров померкла после проблем с производством фабрик «Ликонф» и Roshen. Но свято место пусто не бывает. Иван Сомов из Данкова замахнулся на возрождение кондитерской отрасли в регионе.

Вынашивает грандиоз­ные планы будущий «шоколадный король» уже давно. А вот начать он решил с малого… бизнеса. И непременно на периферии.

Фабрика в столовой

Для реализации мечты уже есть многое. Прежде всего, полученные в Воронежской государственной технологической академии знания и большой опыт работы на ведущих кондитерских фабриках Липецка и Москвы. Сомов прекрасно знает «сладкую» тему еще и как аспирант НИИ кондитерской промышленности.

Правда, создание своего дела с нуля на «сладкой» ниве оказалось непростым и затратным. Пришлось собрать все накопления и даже продать личную машину, чтобы приобрести в собственность пустующее здание бывшей совхозной столовой в данковском селе Новоникольское.

— Помещение много лет пустовало и понемногу приходило в негодность, — рассказывает первый заместитель главы администрации Данковского района Вячеслав Плескачев. — И когда Иван Сомов обратился к нам с предложением открыть малое предприятие, мы помогли приобрести его на выгодных условиях. Предприниматель полностью отремонтировал здание, и теперь оно внешне выглядит отлично и украшает село. К нему подведен газ, вода и электроэнергия. Внутри соблюдены все санитарные требования для пищевого производства. А самое главное, что в районе появилось предприятие с большими перспективами, нацеленное на развитие именно производственного сектора, а не торговли. А это значит, что создаются новые рабочие места и растет налогооблагаемая база. Важно и то, что здесь хорошая логистика. Рядом трасса, по которой можно ездить как в Липецк, так и в Москву.

Помог «Легкий старт»

Ставку предприниматель решил сделать на производство арахисовой, шоколадно-арахисовой пасты, а также оригинальной пасты с сахаром и солью. Оставалось закупить дорогостоящее профессиональное оборудование. Вот только средств на него уже не хватило. Энтузиасту помогло государство. Сначала он прошел обучение основам предпринимательской деятельности в центре «Мой бизнес» Липецкой области. А в прошлом году подал заявку на грант «Легкий старт», который выдается по инициативе губернатора Липецкой области Игоря Артамонова с 2019 года. Конкурсный отбор Сомов прошел успешно, так как вид его деятельности из числа приоритетных. На полученные 600 тысяч рублей предприниматель купил традиционное ремесленное оборудование: мельницу-меланжер с гранитными камнями для размола сахара, орехов и шоколада, дозатор российского производства для точного развешивания продукции в баночки. Кроме того, приобрел микрометр, оргтехнику и гидравлическую тележку.

Ставка на экологичность

Производственная мощность предприятия составляет до тонны продукции в месяц. Но пока ее в несколько раз меньше. Для выхода на полную мощность нужно завоевать рынки сбыта и принять на работу еще одного работника, чтобы организовать вторую смену.

— В марте начали вы­пускать пасту трех видов, — рассказывает Иван Николаевич. — Реализую ее в магазине Данкова. Она понемногу покоряет вкусы покупателей и завоевывает рынок. Когда в первый раз поехал на ярмарку в Липецк, продал всего с десяток коробок со своей продукцией. Во второй раз — уже в три раза больше. Я обязательно даю дегустировать свой продукт. Фишка моей пасты заключается в том, что в ней не используются консерванты, усилители вкуса, загустители и красители. Только натуральное сырье: арахис, какао-масло, какао тертое, сахар. Перемалывание его происходит минимум восемь часов, а не три, как на больших фабриках. Это дает высокую степень измельчения и лучшие вкусовые качества. Люди пробуют и удивляются разнице во вкусах. У моей пасты нежная и мягкая консистенция в отличие от продукции из сетевых магазинов, в которой отсутствует арахисовое масло. Поэтому покупатели отвечают взаимностью.

Конкурентов у такого экологически чистого, натурального лакомства практически нет, по крайней мере, в Черноземье. Сомов убедился в этом, так как уже выезжал в Тамбовскую и Воронежскую области со своим товаром. Недавно реализовал большую партию на мероприятии в честь годовщины Куликовской битвы.

Реализует свою продукцию Иван и через маркетплейсы. Дело прибыльное и перспективное, ведь потребителем шоколадной пасты из Новоникольского благодаря интернет-торговле может стать каждый житель России. Сейчас дизайнерское агентство разрабатывает бренд-бук предприятия.

В планах — конфеты

Спрос растет, но под него нужно будет расширять мощности и ассортимент. В планах Сомова закупить целую линию для выпуска еще фундучно-шоколадной пасты, конфет и натурального шоколада.

Площади помещения позволяют установить все необходимое оборудование, включая отливочную машину для выпуска конфет пралине в обертке. Цена вопроса — около 13 миллионов рублей, поэтому бизнесмен рассчитывает на господдержку. Инвестиционный грант от центра «Мой бизнес» может покрыть большую часть затрат.

Кроме того, придется вложить три миллиона рублей своих средств. Если удастся реализовать проект, то количество рабочих мест увеличится минимум до десяти, а разнообразная сладкая продукция под новой торговой маркой сможет представлять наш регион на федеральном уровне.

25.10.2022   •   https://lg.lpgzt.ru