Новости

Почему в Череповце самый дорогой шоколад

Справочно-информационный материал
 

Эксперты Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР) подсчитали, что наша область находится на третьем месте среди регионов России с самыми высокими ценами на шоколад. На Вологодчине стограммовая плитка стоит в среднем 99 рублей 40 копеек.

 

Статистика

В исследовании ЦИКР, опуб-ликованном на прошлой неделе, сказано, что самыми «дорогими» регионами с точки зрения сладостей оказались Дальневосточный, Северо-Западный и Крымский федеральные округа. Если оценивать более мелкие с точки зрения административного деления субъекты, среди них лидерами являются Чукотский автономный округ, Магаданская область и Череповец. На Чукотке за стограммовую плитку шоколада с вас возьмут 122 рубля 50 копеек, в Магаданской области — 106 рублей 40 копеек. В Вологодской области средняя цена шоколадки — 99 рублей 40 копеек.

Для сравнения возьмем столичные магазины. В Москве за плитку шоколада покупатель заплатит 86 рублей 40 копеек. Немного меньше в Санкт-Петербурге — 85 рублей ровно (Москва и Санкт-Петербург занимают 10-ю и 12-ю строчки рейтинга ЦИКР; все цены приведены по данным на апрель 2016 года).

Где продают самый дешевый шоколад? В Новосибирской и Нижегородской областях, Пермском и Красноярском краях и в Республике Бурятии: здесь за плитку вы отдадите 80 — 81 рубль.

По данным управления экономической политики мэрии Череповца, за год шоколад подорожал на 24,8 %: в апреле 2015-го 100 г шоколада стоили 93,87 рубля, сейчас цена поднялась до 117 рублей.

Интересно понаблюдать, как росла цена шоколада в Череповце: в апреле 2014 года стограммовая плитка стоила 65 рублей, в апреле 2015 года цена выросла на 44 %, в декабре 2015-го цена составила 113,14 рубля. Сейчас плитка стоит 117 рублей, рост по сравнению с апрелем 2014 года составил 79,9 %.

Журналисты «Речи» прошли по череповецким магазинам и переписали цены на шоколад. Цена колеблется от 65 до 150 руб-лей, самый дорогой — немецкий и швейцарский.

Почему же так подорожал шоколад и что за кондитерский бум случился в Череповце?

 

Мнения

Производители области связывают рост цен в нашем городе с повышенным спросом:

— Спрос рождает предложение, а еще в вашем городе много оптовиков, — прокомментировал ситуацию «Речи» начальник отдела сбыта и экспорта кондитерской фабрики «АтАг» (поселок Шексна) Михаил Витушкин. — Они закупают шоколад, устанавливают оптовую наценку, перепродают другим оптовикам — и так далее. Естественно, что до конечного потребителя шоколад доходит по чересчур завышенной цене.

В целом же рост цен на шоколад в России Витушкин объясняет подорожанием сырья, которое российские производители закупают за границей, вследствие падения курса рубля:

— За последний год цены на ингредиенты поднялись на 50 — 60 %. Мы покупаем за рубежом какао-бобы, кокосовое и пальмоядровое масла, которые в нашей стране не производятся.

Год назад случился неурожай какао-бобов — из-за неблагоприятных погодных условий. Это тоже одна из причин подорожания.

По данным Росстата, подорожал не только шоколад. В целом по стране на 51,7 % по сравнению с 2014 годом стали дороже глазированные конфеты. На 49,6 % стал больше стоить килограмм карамели.

Что будет дальше? Исполнительный директор ЦИКР Елизавета Никитина дает такие прогнозы:

— Рост цен на шоколадные и сахаристые кондитерские изделия, скорее всего, продолжится, несмотря на коррекцию мировых цен на какао и отсутствие заметных провалов курса рубля. Однако динамика роста будет постепенно снижаться. Еще одним фактором, способным «охладить» цены, является решение Евразийской экономической комиссии о снижении таможенных пошлин на некоторые виды какао-сырья.

Решит ли проблему импортозамещение в кондитерской отрасли? Вновь обратимся к статистике: общее производство шоколадных изделий в 2015 году выросло на 1,5 %, хотя импорт какао-бобов упал на 25 %, а импорт какао-пасты и какао-масла — на 10 — 12 %. Объяснить это можно так: в производстве стали активнее использовать более дешевые растительные жиры, а также добавки — орехи, злаки, цукаты, мармелад.

 

Алена Сеничева

14.06.2016   •   http://www.35media.ru