Вкуснее, чем в Бельгии: оригинальные конфеты лепят вручную на Сахалине
Справочно-информационный материал
Это у Чарли есть какая-то там шоколадная фабрика, а на Сахалине своими конфетами островитян радует Любовь Камеко. Она начала с обычных сладостей для своей семьи, а теперь делает трюфели на заказ, создавая из шоколада настоящие произведения искусства. Подробнее — в материале Sakh.online.
Сама Любовь скромно отзывается о своих работах, но многочисленные ценители хорошего шоколада могут смело заявить, что она делает самые вкусные конфеты в области. Трюфели с сырным кремом, сладости в шоколадной глазури, классический ганаш — любимые лакомства не только близких сахалинки, но и ее клиентов.
На старте была любовь к шоколаду
«Шоколад как таковой я в принципе люблю с детства, все время любила. В какой-то момент мне захотелось вкусных конфет, а в магазине — да, они вкусные, но я достаточно аккуратно отношусь к тому, что я ем, что ест моя семья. Захотелось вкусных конфет с понятным составом, чтобы я точно знала и была уверена, что там нет пальмового масла и прочих добавок, которые мне не хотелось бы потреблять. Тогда я купила хороший шоколад, растопила его и добавила орехи, фрукты, ягоды, которые мне нравятся», — рассказала Sakh.online начинающая шоколатье.
После первой попытки Любовь затянуло в эту сферу. Она начала пробовать новые сочетания в приготовлении сладостей. Потом в ход пошли видеолекции, онлайн-уроки. Также сахалинка узнала много нового про шоколад — например, что его необходимо темперировать для того, чтобы лакомство не таяло в руках с огромной скоростью.
Трюфельный рай
По мере знакомства с миром шоколада Любе больше всего понравились трюфели. Это классические французские конфеты круглой формы. Они обязательно готовятся с ганашем, который делается из шоколада, жирных сливок и сливочного масла.
После классики начинающий шоколатье стала миксовать вкусы, добавляла в свои конфеты разные добавки, в том числе сыр. Из всей начинки она катала шарики и заливала шоколадом. Так рождались конфеты, в которых нет красителей, консервантов и различных химических ингредиентов.
«Меня покорили трюфели, начала пробовать различные вкусы. Это нескончаемый процесс: хочется посмотреть, попробовать, как они в разных вкусах. Сам процесс приготовления шариков очень приятный. Первыми, на ком я испытывала их, были члены семьи, родственники, друзья», — рассказала Любовь.
Поступило предложение
Позже девушка заметила, что близкие уже наелись сладостей, а друзьям стало неудобно брать их бесплатно. Тогда Любови поступило предложение делать конфеты на заказ. Недолго думая, сахалинка согласилась. С помощью социальных сетей она заявила миру о своей маленькой шоколадной фабрике и начала принимать заказы. После первых продаж Любовь захотела внести что-то новое в свою кухню — так в ее ассортименте появились цветы из шоколада и шокобомбы. Вскоре островитянка выпустит в продажу корпусные конфеты, а к Пасхе появятся и шоколадные яйца.
Так как Любовь Камеко всегда любила печь различные вкусности, никто из близких не удивился ее новому увлечению. Родители гордятся своей дочкой, а муж поддерживает свою жену-умелицу. Сейчас сахалинка думает над открытием личного бренда. Она еще не дозрела до открытия собственного магазина и кофейни, но грандиозные цели уже поставлены.
Ранее Sakh.online писало о сахалинце Владимире Зарубине, который раньше любил готовить на гриле, а теперь производит колбасы и копчености исключительно из местного мяса. Он не сомневается в нужности своего дела, ведь новые экономические условия лишь подгоняют его работать дальше.
19.04.2022 • https://sakh.online
