В США изготовили первый в мире полезный молочный шоколад
Справочно-информационный материал
Хорошие новости для сладкоежек: отныне молочный шоколад стал полезным для здоровья, как и черный. Количество сахара и жиров в нем уменьшилось благодаря арахисовым отходам, пишет The Hindustan times.
Такое открытие принадлежит американским ученым Университета в штате Северная Каролина. Они решили добыть фенольные соединения из арахисовой кожуры и изолировать их в порошок, полученный из переработки крахмала, - мальтодекстрин, который встречается в составе всех сладостей.
После многочисленных экспериментов, полученный новый молочный шоколад, был представлен публики для дегустации. 80 участников из 80 не смогли отличить шоколадные конфеты из арахисовой кожуры от обыкновенных.
Новый способ изготовления молочного шоколада очень полезный для производства: уменьшится количество арахисовых отходов. Но главное, что теперь он не будет вредным для здоровья, даже станет полезным, потому что в нем содержатся такие же питательные вещества, как и в черном шоколаде.
15.11.2016 • http://zdorowiye.ru
