Шоколад. Шоколадные конфеты. Отраслевой специализированный каталог.
  • Справочник производителей шоколада и шоколадных конфет
  • ТОП-100 Влиятельные персоны
  • ТОП-10
  • Новости
  • Хиты
  • Компании
  • Дегустации
  • Новинки
  • Интервью
  • Рассылки
  • Каталоги
  • Технологии
  • Рынок
  • Мучные КИ
  • Редакция

Печатная версия каталога

 

Шоколад. Шоколадные конфеты

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта




Новый портал отраслевых новостей






топ 10 пряники


топ 10 шоколад


Зефир



Информационные технологии от редакции



Печенье






Особенности создания ароматизаторов для кондитерской индустрии


Телеграмм-канал

Новости. Разделы

  • Государство
  • За рубежом
  • Интересно
  • Компании
  • Регионы
  • Рынок сегодня

Популярные новости

  • "Сникерс" с повидлом: Бурятские сладости покорили "Сибпродовольствие"

    На прошедшей в Иркутске выставке "Сибпродовольствие" предприятия из Бурятии завоевали сразу две награды в престижном дегустационном конкурсе



  • Сладкое сбрасывает вес. Рост цен пытается стать незаметным

    Производители кондитерской продукции вновь повышают отпускные цены, в этот раз на 5–15%



  • Высокая конкуренция на рынке сладостей сдерживает рост цен на кондитерские изделия в РФ

    Высокая конкуренция, которая существует среди производителей сладостей в РФ, сдерживает рост цен на кондитерские изделия, считают в Минсельхозе



  • Кондитеры просят отменить импортные пошлины на какао

    Группа компаний «Объединенные кондитеры» 2 апреля направила письмо первому вице-премьеру Денису Мантурову и попросила не продлевать нулевые пошлины на импортные какао-масло, какао-жир и какао-пасту



Популярные статьи

  • Новинка на российском рынке! Какао-порошок JB 850 — высочайшее качество и выгодные цены
    Новинка на российском рынке! Какао-порошок JB 850 — высочайшее качество и выгодные цены

    Компания «СЕЛЛ-Сервис», один из крупнейших российских поставщиков какао-продуктов, предлагает уникальные новинки от JB COCOA — ведущего мирового производителя



  • Уникальные пряники «Сибирские» трижды отмечены в рамках конкурса «100 лучших товаров России»
    Уникальные пряники «Сибирские» трижды отмечены в рамках конкурса «100 лучших товаров России»

    Красноярские пряники «Сибирские» от ООО «Кондитерские Технологии Крайпотребсоюза» вошли в число «100 лучших товаров России» и были удостоены особой награды масштабного федерального конкурса в номинации «Вкус качества»



  • Асрор Азимов
    Асрор Азимов

    Candy Gold из Узбекистана: Новые вкусы на российском рынке

    Компания Candy Gold из Узбекистана – производитель кондитерских изделий, которые завоевали не только местный рынок, но и успешно продаются в 15 странах. При этом фабрика не останавливается на достигнутом, продолжая увеличивать свое присутствие на мировом рынке. Так в феврале 2025 года кондитерские изделия Candy Gold были представлены на Международной выставке «Продэкспо» на стенде эксклюзивного импортера и представителя Candy Gold на территории РФ компании ООО «ВЛАДКОН».
    Более подробно о продукции компании, принципах работы и глобальных задачах, рассказывает менеджер по экспорту Candy Gold Асрор Азимов.



  • Хранитель сладостей: как продлить сроки хранения конфет
    Хранитель сладостей: как продлить сроки хранения конфет

    Миндальные, вафельные, птичье молоко, пралине и помадки – набор шоколадных конфет – это прекрасный подарок к любому празднику и приятный сюрприз для простого чаепития. В идеале конфеты должны сохранять привлекательный внешний вид на протяжении всего срока хранения. Однако даже современные кондитерские технологии не могут до конца решить проблему «поседения» конфет – белого налета, который появляется на поверхности изделий. Технологи ГК «ЭФКО» рассказали, как добиться стабильного качества конфет и избежать этой проблемы.




Каталог


Зефир


топ 10 шоколад





Особенности создания ароматизаторов для кондитерской индустрии


Телеграмм-канал


Печенье


топ 10 пряники



Новый портал отраслевых новостей










Раздел: Новости Подписка на новости | Подписка на каталог | Реклама | Контакты

Новости

«Обязательно выделяйте ресурсы на работу с улучшениями»


Справочно-информационный материал
 

Александр Королев, руководитель проекта в направлении «Бережливое производство» кондитерской фабрики «Победа».

Кондитерская фабрика «Победа» вступила в национальный проект «Производительность труда» в декабре 2021 года, а в 2023 году мы уже вошли в число финалистов федерального конкурса на лучшее предложение по улучшению. О результатах, которых мы достигли за короткое время, на нашей фабрике знают все: благодаря совместной работе с экспертами ФЦК нам удалось повысить выпуск продукции на 27% и увеличить зарплаты сотрудникам на 15%.

Но это лишь материальные итоги проекта. Меня же, как внутреннего тренера, прежде всего интересуют изменения, которые невозможно оцифровать, — это эволюция в системе мышления людей, в их мировосприятии. Именно такие перемены в настроении сотрудников зажигают и мотивируют больше всего. Поэтому я решил поделиться своими соображениями с более широкой аудиторией.

Я начал работать на кондитерской фабрике как раз незадолго до вступления нашего предприятия в нацпроект, а внедрением бережливого производства занимаюсь с 2006 года — начинал на шинном производстве в компании Michelin.

Имея за плечами такой опыт, могу сказать, что совсем не важно, в какой именно отрасли ты внедряешь бережливые методики: в автомобильной промышленности или в «кондитерке», потому что все инструменты бережливого производства универсальны и работают в любой сфере. Эта методология учит людей правильно анализировать те проблемы, с которыми производство сталкивается каждый день, правильно искать пути решения этих проблем, отслеживать устранение потерь и внедрение улучшений.

С чего мы начали на «Победе»? С масштабной информационной кампании, к проведению которой тщательно подготовились. Нам важно было создать правильную информационную среду вокруг проекта, чтобы люди, с одной стороны, им заинтересовались, а с другой — ощутили бы его особую атмосферу концентрированной работы на улучшения. Сначала мы разместили информацию о планах по реализации проекта на экранах в столовой — крутили специально записанные для этого видеоролики, писали об этом в корпоративном журнале. Затем создали информационные центры, регулярно проводили Дни информирования. Коллектив у нас большой — порядка 1 000 человек, поэтому важно, чтобы суть проекта понял каждый работник.

Когда проект уже «пошел в массы», мы приступили к разработке нашего видения того, как мы будем внедрять культуру непрерывных улучшений. Снова подготовили ролики с подробной инструкцией, как подавать предложения по улучшению. Главный наш аргумент — люди сами захотят проявлять активность, потому что это реальный способ улучшить условия труда, да еще и получить за это вознаграждение. На мой взгляд, важный момент состоял в том, что всю юридическую базу, например Положение о внесении ППУ и о конкурсе на лучшее ППУ, регламент по поощрению работников мы приняли заранее. У нас предусмотрены разовые выплаты и за подачу ППУ, и за участие в конкурсе. Так что, когда мы объявили о введении новой системы, она сразу заработала в полную силу.

Настоятельно советую: обязательно выделяйте ресурсы на работу с системой подачи ППУ. Выделите время и сотрудников и для рассмотрения предложений, и для их реализации.

Если ресурсов немного, регулируйте количество предложений. Но очень важно, чтобы принятые предложения не залеживались, а реализовывались быстро. Иначе интерес у людей скоро пропадет. Еще один совет — давайте сотрудникам обратную связь, даже по непринятым предложениям, не оставляйте их в неведении.

Люди всегда сопротивляются новому. Каждый раз, когда меняешь процессы, приходится управлять сопротивлением работников. На мой взгляд, самые эффективные инструменты в управлении сопротивлением — это открытость, доступность информации, а также наглядная демонстрация успехов и опора на факты. Эффективнее всего показывать изменения на практике. Но если это невозможно, то хорошо работает старый добрый принцип фотоподборок «Было — стало». Это лучшее напоминание о том, как было до перехода на бережливые методы.

Процесс принятия культуры непрерывных улучшений всегда длительный.

Самый явный показатель того, что эта культура уже прижилась, — это проявление инициативы. Сотрудники начинают предлагать улучшения, руководители самостоятельно инициируют проекты.

С начала внедрения наши сотрудники подали более 200 ППУ, сейчас мы вышли на хороший уровень в 12–13 предложений в месяц. Выплаты за поданные ППУ и за участие в конкурсе превысили 150 000 рублей. Но деньги не главное: главное — удовлетворение от работы, ощущение, что твое мнение ценят.

 

23.04.2024   •   https://производительность.рф


Смотреть все последние статьи и новости раздела ››

Подписаться на новостную ленту ››



Telegram-канал


Digital-продвижение кондитерской продукции


  • Справочник российских и зарубежных компаний
  • СМОТРЕТЬ ПЕЧАТНУЮ ВЕРСИЮ ЖУРНАЛА «КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ»


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также



  • Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №480 от 11.02.2025

    Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 11.02.2025 года



  • Хлебцы хрустящие. ТМ DR.KÖRNER. Рисовые с песто и пармезаном
    Хлебцы хрустящие. ТМ DR.KÖRNER. Рисовые с песто и пармезаном

    Масса нетто: 80 г
    Срок годности: 6 месяцев
    Состав: крупа рисовая: рис шлифованный, масло подсолнечное высокоолеиновое, приправа «Песто» (сыворотка молочная, сырный порошок (сыр, сыворотка молочная сухая, эмульгирующая соль Е 339 ii) соль, пряности и травы сушеные (петрушка, базилик, куркума, перец черный; чеснок сушеный), ароматизаторы натуральные: «Молоко», «Пармезан»: шпинат сушеный, сок лимонный, антислеживающий агент: диоксид кремнии аморфный, масло подсолнечное высокоолеиновое), соль йодированная, ароматизатор натуральный «С экстрактом базилика», масло оливковое рафинированное дезодорированное, антиокислитель; экстракт розмарина, сухой Пармезан, базилик сушеный молотый

    ОАО «Хлебпром»



  • Турецкий пищевой гигант Ülker укрепляет позиции на рынке Узбекистана

    Компания Ülker, на протяжении 25 лет производящая шоколад и печенье на своем заводе в Казахстане, продолжает активное расширение в Центральной Азии




Задать вопрос



 
 
Картинка
 


Copyright © 2000-2025 Каталог «Шоколад. Шоколадные конфеты»

Все права на опубликованные на сайте www.shokolad.biz и каталоге «Шоколад. Шоколадные конфеты» материалы охраняются в соответствии с законодательством РФ. Любое использование материалов допускается только по согласованию с Редакцией с обязательной активной ссылкой на источник.

Данный сайт предназначен для информирования посетителей сайта об ассортименте товаров производителей и продавцов шоколада и шоколадных конфет, условиях их приобретения, ценах и скидках, правилах пользования. Сайт содержит информацию исключительно о хозяйственной деятельности компаний – производителей и продавцов шоколадной продукции, а также об акциях и мероприятиях, проводимых такими компаниями.