Новости

В Турции из-за неурожая фундука под угрозой оказалось производство шоколада

Справочно-информационный материал
 

Мировая индустрия производства шоколада обеспокоена неурожаем фундука в Турции, которая является поставщиком почти 70% фундука по всему миру.

Представители местной отрасли ожидают рекордного роста цен в предстоящем сезоне.

Разрушительные весенние заморозки в апреле серьёзно снизили урожайность. По оценкам отрасли, урожай в этом году может упасть ниже 400 тыс. тонн, что значительно меньше обычного уровня в 700 тыс.–800 тыс. тонн.

Шок предложения привёл к росту цен на фундук на свободном рынке Турции примерно до 180 лир (4,44 доллара США) за килограмм, при этом форвардные цены уже превысили 200 лир. Аналитики отрасли прогнозируют, что цены могут подскочить до 300 лир за килограмм, а некоторые экспортёры ожидают, что мировые цены могут достичь 10 долларов США за килограмм с учётом инфляции, что станет самым высоким показателем с момента резкого скачка цен в 2014 году.

За ростом цен внимательно следят международные кондитерские бренды, особенно те, которые в значительной степени зависят от фундука. Итальянская Ferrero, производитель Nutella и Ferrero Rocher, оказалась в числе наиболее уязвимых. Компания закупает примерно четверть годового объема фундука в Турции и использует его в качестве ключевого ингредиента во всех линейках продуктов.

Так как фундук составляет около 13% от общей массы Nutella, а ежегодно продаются миллионы банок, даже незначительные изменения цен могут иметь глобальные последствия. Ferrero и другие покупатели сталкиваются с сокращением маржи в связи с уменьшением предложения и усилением спекулятивной активности на внутреннем рынке Турции.

Несмотря на растущую напряженность, Турецкий комитет по зерновым (TMO) до сих пор не объявил официальную закупочную цену на фундук — годовой ориентир, определяющий поведение как на внутреннем, так и на экспортном рынках.

Участники отрасли предупреждают, что эта задержка усиливает волатильность цен.

«Все ждут TMO. Если комитет установит базовую цену около 180 лир, её, скорее всего, проигнорируют. В этом сезоне всё иначе — предложения просто недостаточно», — сказал Себахаттин Арслантюрк, заместитель председателя Комитета по фундуку и продуктам из Ассоциации экспортеров Восточного Причерноморья.

По словам Арслантюрка, динамика этого года меняет правила игры на рынке.

«Если цены начинаются с 200 лир за кг, рост до 300 лир вполне реален», — сказал он, добавив, что не исключает стоимость в долларовом эквиваленте в 10 долларов за килограмм. В 2014 году во время очередного дефицита цены на фундук ненадолго поднялись до 8 долларов за килограмм, что принесло 2,8 млрд долларов экспортной выручки, несмотря на сокращение объёмов.

Фермеры в черноморском регионе Турции сообщают о резком росте производственных расходов, включая расходы на рабочую силу, удобрения и борьбу с вредителями. Производитель Юксел Гол из провинции Орду посетовал, что расходы увеличились почти вдвое.

«Этот год особенный. Урожай скудный, а затраты высоки. Это отразится на цене», — сказал он.

Некоторые производители уже начали сбор урожая раньше срока, надеясь продать товар по выгодным ценам. Однако сельскохозяйственные консультанты предупреждают, что преждевременный сбор может ещё больше снизить качество урожая, усугубив и без того ограниченную ситуацию с поставками.

Турция в первой половине 2025 года экспортировала почти 143 тыс. тонн фундука, что принесло почти 1,2 млрд долларов. Однако аналитики предупреждают, что, если цены и предложение не стабилизируются, во второй половине года объёмы экспорта могут сократиться, а давление на международных покупателей усилится.

 

05.08.2025   •   https://mk-turkey.ru/