«Виноградный трюфель»: «Фанагория» представила собственную линейку шоколада
Справочно-информационный материал
Конфеты «Виноградный трюфель» и шоколад «Виноградный» с продуктами переработки винограда появятся в фирменных винотеках «Фанагории».
При производстве новинок компания использует масло и пудру из виноградных косточек и кожицы собственного производства.
Кондитерская коллекция стала продолжением проекта предприятия по переработке виноградного сырья. Ранее «Фанагория» запустила масштабное производство масла из виноградных косточек, а затем освоила выпуск пудры. Эти ингредиенты теперь включены в состав конфет и шоколада.
Основу конфет составляет начинка с маслом и пудрой из виноградных косточек и кожицы. Изделия покрыты какао-порошком, а в рецептуру также добавлена ваниль. Масло виноградной косточки влияет на текстуру и придаёт начинке мягкий вкус, отмечает производитель.
Шоколад «Виноградный» представлен в двух вариантах — с сахаром и без него. В состав обеих версий входят пудра и масло виноградной косточки первого холодного отжима. В продукте без сахара дополнительно используются пудра виноградной кожицы и инулин.
В компании обращают внимание на содержание в ингредиентах витамина Е, ненасыщенных жирных кислот, полифенолов, антиоксидантов и ресвератрола. При этом новая линейка позиционируется прежде всего как дополнение к основному ассортименту предприятия и вариант подарочного набора вместе с вином или коньяком.
«Мы искали способ поделиться пользой винограда с нашими покупателями в новом формате. Ответ оказался вкусным — шоколад и трюфели. В них мы объединили лучшее от природы винограда и классических традиций кондитерского мастерства», — сообщила заместитель генерального директора по маркетингу «Фанагории» Анастасия ШАМРИЦКАЯ.
Запуск кондитерской продукции расширяет направления использования винограда на предприятии полного цикла, которое контролирует производство от выращивания лозы до розлива вина. Для выпуска сладостей компания задействовала сырьё, получаемое при переработке виноградных косточек и кожицы.
Ожидается, что шоколад «Виноградный» и конфеты «Виноградный трюфель» поступят в продажу в сеть фирменных винотек «Фанагории» в ближайшее время.
28.07.2026 • https://www.aboutwine.online
