Пораженная сальмонеллой фабрика Barry Callebaut возобновит работу в августе
Справочно-информационный материал
Фабрика по производству шоколада Barry Callebaut, расположенная в бельгийском городе Визе, возобновит работу в начале августа. Производственная площадка приостановила работу 29 июня в связи с тем, что на там были обнаружены бактерии сальмонеллы.
Очистка шоколадных линий, на которой использовались пораженные сальмонеллой ингредиенты, продвигается хорошо, рассказали в компании. Ожидается, что первые линии заработают в начале следующего месяца, а на полную мощность фабрика Barry Callebaut выйдет еще через две недели.
Как сообщает сайт Food Safety News, сальмонелла попала на фабрику через лецитин. Партия зараженного сальмонеллой лецитины была доставлена от производителя этого ингредиента, расположенного Венгрии. Национальное управление по пищевой безопасности Венгрии провело инспекцию этого поставщика, изучив его методы обработки, документацию и взяло образцы на проверку. По данным местных СМИ, пораженный сальмонеллой лецитин поставила компания Vandamme Group.
26.07.2022 • https://sweetinfo.ru
