Новости

Ученый раскрыл удивительную причину популярности дубайского шоколада

Справочно-информационный материал
 

Эксперт из Оксфорда объяснил феномен популярности дубайского шоколада

Дубайский шоколад с ярко-зеленой начинкой захватил соцсети и полки супермаркетов по всему миру, став новым вирусным гастрономическим трендом. Профессор Оксфордского университета Чарльз Спенс, эксперт в области экспериментальной психологии, раскрыл научные причины столь оглушительного успеха этого восточного десерта.

По словам ученого, главным «крючком» для потребителя стал визуальный контраст.

«Вы получаете мощный визуальный контраст: ярко-зеленый цвет на фоне коричневого шоколада, – пояснил Спенс. – Это делает продукт крайне фотогеничным и привлекает наше внимание, поскольку нас подсознательно влекут визуально интересные объекты».

Однако одной эстетики недостаточно. Профессор выделил еще несколько ключевых факторов. Высокая калорийность батончика, вопреки здравому смыслу, играет ему на руку, так как человек эволюционно запрограммирован на поиск богатой энергией пищи. Экзотичность десерта, вдохновленного ближневосточной кнафе, и статус «гастрономического первооткрывателя», который получают его дегустаторы в соцсетях, также усиливают его привлекательность.

Немаловажную роль сыграла и уникальная текстура.

«Хрустящая начинка на фоне сливочного шоколада создает сильный текстурный контраст, который хорошо передается через видео, – отметил эксперт. – В мире, где зритель не может попробовать еду через экран, именно такие экстремальные текстуры и реакции на них вызывают наибольший отклик».

Изначально десерт был создан дубайским шоколатье Сарой Хамудой, которая во время беременности экспериментировала с начинками. Мировую известность батончик получил после того, как в 2024 году видео его дегустации взорвало соцсети.

Регина Даутова

28.10.2025   •   https://ufatime.ru