В Пензе предложили начать выпускать линейку новых сладостей
Справочно-информационный материал
Сегодня в Пензе — «Сладкий май». В Центре выявления и поддержки одаренных детей и молодежи «Ключевский» открыли первый межрегиональный фестиваль кондитерского мастерства. В двухдневной программе — ярмарка вакансий, кулинарные баталии и не только.
На такой выставке мечтают побывать и дети, и взрослые. Торты, печенья, сладости — все это можно попробовать с видом профессионального дегустатора. Конфеты со вкусом капучино и новое прочтение любимых и знакомых с детства трюфелей «Нива». Пензенская фабрика, отмечающая в этом году столетие, продолжает оставаться законодателем кондитерской моды России. В память о новом фестивале первый зампред регионального правительства Олег Ягов предложил выпустить и новую линейку «Сладкий май».
Пензенская область занимает 8 процентов рынка кондитерских изделий России.
Главная цель фестиваля «Сладкий май» помочь предприятиям увидеть перспективные кадры среди молодежи, которые принесут новые идеи. В нем принимают участие 37 студентов колледжей Пензы, Саратовской и Самарской областей.
«По компетенции «Кондитерское дело» будет домашнее задание, это фигуры из шоколада весом в 2 с половиной килограмма, конфеты ручной работы с разными начинками, в соответствии с требованиями государственных стандартов, по кулинарным баталиям будут готовить кулинарный десерт», — прокомментировала директор колледжа пищевой промышленности и коммерции Пензы Елена Арефьева.
В судейской бригаде — приглашенные титулованные победители международных конкурсов.
«Надеюсь, эта идея, этот проект продлится и будет жить. Нужно движение вперед. Кулинария та часть национальной культуры, которая должна развиваться благодаря профессионалам отрасли», — пояснила президент Московской ассоциации кулинаров Тамара Шарова.
В программе — конкурсы профмастерства по компетенции «Кондитерское дело», мастер-класс для мастеров производственного обучения и преподавателей, а также кулинарные баталии «Мой любимый десерт».
«В этом году мы проводим первый межрегиональный фестиваль, в следующем году — всероссийский, а через три года — первый международный фестиваль «Сладкий май». Давайте поаплодируем, чтобы это исполнилось», — сказал первый заместитель председателя правительства Пензенской области Олег Ягов.
Имена победителей объявят завтра. Для многих это станет путевкой в элиту мастеров кондитерского искусства.
23.05.2023 • https://russia58.tv
